Seberapa Besar Dampak El Niño terhadap Produksi Kedelai, Gandum, dan Jagung 2026/27?

El Niño belum berarti penurunan produksi yang pasti

Ya, El Niño telah menjadi salah satu risiko cuaca utama dalam proyeksi produksi kedelai, gandum, dan jagung untuk musim pemasaran 2026/27. Namun, fenomena ini biasanya tidak dimasukkan ke dalam proyeksi dasar USDA sebagai satu pos khusus berupa “pengurangan produksi” dengan angka tetap. Dampak akhirnya bergantung pada curah hujan dan suhu di setiap wilayah, terutama saat tanam, berbunga dan menyerbuk, pengisian biji, hingga panen.13

Kedelai: Brasil dan Argentina menjadi sorotan

Risiko utama untuk kedelai berada di Brasil dan Argentina.

• Jika El Niño memicu cuaca panas dan kering di sebagian wilayah Brasil, hasil kedelai dapat tertekan.
• Di Argentina, distribusi hujan yang tidak sesuai kebutuhan tanaman juga bisa menurunkan hasil pada fase pembentukan polong dan pengisian biji.
• Sebaliknya, hujan yang cukup di wilayah yang biasanya kering dapat memperbaiki prospek panen.

Karena itu, El Niño tidak selalu berarti produksi kedelai global akan turun. Arah dampaknya masih bergantung pada lokasi dan waktu terjadinya hujan. S&P Global menilai produksi kedelai Brasil menghadapi risiko penurunan pada 2026/27.4

Gandum: Australia menghadapi risiko kondisi lebih kering

Australia merupakan salah satu wilayah yang paling perlu dipantau. El Niño kerap dikaitkan dengan meningkatnya risiko kondisi kering di Australia, yang dapat mengurangi kelembapan tanah dan menekan hasil tanaman gandum musim dingin. Penurunan produksi gandum Australia disebut sebagai salah satu contoh potensi gangguan El Niño terhadap pasokan global 2026/27.4

USDA juga telah memangkas proyeksi produksi gandum Uni Eropa karena kekeringan. Namun, hal ini tidak berarti seluruh kekeringan di Eropa dapat langsung disebabkan oleh El Niño. Fakta tersebut lebih menunjukkan bahwa proyeksi gandum saat ini sangat sensitif terhadap perkembangan cuaca.3

Dalam proyeksi USDA Agustus, produksi gandum dunia 2026/27 diperkirakan mencapai 819,3 juta ton, turun 24,1 juta ton dari estimasi 2025/26. Angka tersebut menunjukkan adanya penurunan yang sudah tercermin dalam proyeksi, tetapi tidak dapat seluruhnya dianggap sebagai dampak El Niño.3

Jagung: fase penyerbukan di AS sangat menentukan

Untuk jagung Amerika Serikat, risiko terbesar muncul jika suhu tinggi dan kekeringan terjadi pada musim panas, terutama saat tanaman berbunga dan melakukan penyerbukan. Gangguan pada fase tersebut dapat berdampak langsung pada hasil per hektare.

Jagung juga perlu dipantau di Amerika Selatan. Jagung safrinha Brasil—tanaman jagung musim kedua—serta jagung Argentina sama-sama sensitif terhadap waktu dan distribusi hujan. S&P Global memasukkan produksi jagung AS sebagai salah satu output yang berpotensi melemah akibat pola cuaca El Niño pada 2026/27. Namun, ini masih merupakan penilaian risiko, bukan hasil penurunan yang telah dipastikan.4

Cara membaca proyeksi saat ini

FAO menyatakan bahwa El Niño menambah ketidakpastian pada prospek pasokan serealia global 2026. Pada saat yang sama, proyeksi produksi tidak hanya dipengaruhi oleh satu fenomena iklim, melainkan juga oleh kondisi lokal di masing-masing negara dan fase pertumbuhan tanaman.7

Dengan demikian, El Niño lebih tepat dipahami sebagai faktor risiko yang dapat membuat proyeksi produksi naik atau turun dalam beberapa bulan mendatang, bukan sebagai satu-satunya penyebab perubahan angka yang sudah tercatat.13

Indikator yang perlu dipantau

Bagi pelaku pasar atau pengamat komoditas, beberapa indikator terpenting adalah:

1. Curah hujan di wilayah produksi gandum Australia.
2. Suhu dan kelembapan tanah di AS selama fase penyerbukan jagung.
3. Pola hujan di wilayah kedelai dan jagung Brasil serta Argentina.
4. Revisi berkala USDA dan FAO ketika data cuaca serta kondisi tanaman terbaru tersedia.

Perubahan pada indikator-indikator tersebut akan membantu menunjukkan apakah El Niño hanya menjadi risiko potensial atau mulai tercermin dalam revisi produksi dan harga komoditas.