Perang dan El Niño Super Mengancam Harga Pangan Dunia hingga 2027

Proyeksi Eurasia Group: harga pangan bisa naik 10–18%

Analisis Eurasia Group yang diberitakan pada 31 Juli 2026 memperkirakan harga komoditas pangan seperti gandum, jagung, dan beras dapat meningkat 10–18% hingga musim panas 2027. Kenaikan ini dikaitkan dengan bertemunya tiga tekanan pasokan: perang di Iran, perang Rusia-Ukraina, dan El Niño super .

Rentang tersebut merupakan proyeksi untuk keranjang komoditas secara luas, bukan target harga masing-masing komoditas. Artinya, dampak akhir pada gandum, jagung, atau beras dapat berbeda bergantung pada wilayah produksi, intensitas cuaca, serta respons pemerintah dan pelaku perdagangan.

JPMorgan menyoroti jalur inflasi

Ekonom JPMorgan memperingatkan pada 24 Juli 2026 bahwa El Niño super yang berlangsung bersamaan dengan kenaikan harga energi akibat konflik di Timur Tengah dapat menambah sekitar 0,3 poin persentase terhadap inflasi umum global pada 2027, dengan negara-negara berkembang menghadapi tekanan paling besar .

Beberapa poin penting dari analisis tersebut:

• El Niño super saja diperkirakan dapat menaikkan inflasi pangan global sekitar 0,7 poin persentase pada puncaknya. Dampak terbesar biasanya muncul empat hingga delapan bulan setelah guncangan cuaca dimulai .
• Kenaikan harga energi memperbesar biaya bahan bakar, petrokimia, pupuk, pengolahan, dan transportasi pangan.
• JPMorgan tidak menerbitkan target harga publik yang berdiri sendiri untuk gandum, jagung, dan beras dalam sumber yang tersedia. Fokus analisisnya adalah jalur makroekonomi dan inflasi.

Bagaimana prospek gandum, jagung, dan beras?

Inflasi pangan global: proyeksi dasar masih moderat, risikonya ke atas

Perkiraan lembaga-lembaga ekonomi menunjukkan perbedaan besar antara skenario dasar dan skenario guncangan yang lebih buruk:

• IMF memproyeksikan harga pangan meningkat 6,0% pada 2026 .
• Proyeksi dasar Bank Dunia memperkirakan indeks harga komoditas pangan global naik sekitar 2,5% pada 2026, tetapi risikonya dinilai kuat mengarah ke kenaikan yang lebih besar . Dalam proyeksi lain, Bank Dunia memperkirakan harga komoditas pangan naik sekitar 2% pada 2026 dan 1% pada 2027 dengan asumsi gangguan pasokan di Timur Tengah mereda .
• Sejumlah analis memperkirakan guncangan akibat El Niño dapat berkisar 10–50% pada komoditas pokok tertentu, tergantung wilayah dan kekuatannya . Goldman Sachs memperkirakan skenario El Niño yang kuat dapat mendorong harga komoditas pangan global naik 15,8% .
• Allianz menilai dampaknya tidak akan merata. Asia menghadapi risiko gangguan terbesar, sedangkan sebagian wilayah Amerika Latin dapat mengalami kondisi tanam yang lebih baik dan bahkan kelebihan pasokan biji-bijian .

Rantai pasok menghadapi tekanan berlapis

Dampak El Niño tidak berhenti di lahan pertanian. Jika produksi turun, pasar harus menyesuaikan pasokan melalui cadangan, impor, pengiriman, dan kebijakan perdagangan. Gangguan pada salah satu mata rantai dapat memperbesar tekanan di mata rantai berikutnya.

Harga pupuk menjadi salah satu titik rawan. Urea melonjak sekitar 46% secara bulanan pada awal 2026 setelah gangguan aliran minyak, gas, dan pupuk melalui kawasan Selat Hormuz. Kenaikan biaya input dapat membuat petani mengurangi penggunaan pupuk atau menekan luas tanam untuk musim 2026/2027 .

Biaya energi yang lebih tinggi juga meningkatkan ongkos produksi, pengeringan, penyimpanan, pendinginan, pengemasan, dan pengangkutan. Karena itu, harga di tingkat konsumen biasanya tidak langsung mengikuti harga komoditas, tetapi dapat tetap tertekan setelah guncangan produksi mereda.

Penyangga terbesar: cadangan global

Ada alasan untuk tidak menganggap lonjakan harga sebagai kepastian. Cadangan global beras, kedelai, jagung, dan gandum mendekati level tertinggi sepanjang masa. Persediaan tersebut dapat membantu menutup sebagian kekurangan produksi akibat El Niño .

Namun, bantalan ini tidak sepenuhnya aman. Jika negara-negara produsen memberlakukan pembatasan ekspor untuk melindungi pasar domestik, pasokan yang tersedia bagi negara pengimpor dapat menyusut dengan cepat meskipun stok dunia masih mencukupi .

Dengan demikian, arah harga hingga musim panas 2027 akan sangat bergantung pada tiga hal: seberapa kuat El Niño berkembang, apakah konflik terus mengganggu energi dan perdagangan, serta apakah pemerintah mempertahankan arus ekspor pangan. Proyeksi dasar masih mengasumsikan gangguan di Timur Tengah mereda. Jika asumsi itu gagal, sementara panen di Asia dan Australia ikut melemah, tekanan terhadap harga pangan dan rantai pasok global akan meningkat jauh lebih besar .