Gangguan Pupuk di Selat Hormuz Bisa Memicu Lonjakan Harga Pangan Dunia

Para analis mencatat kondisi ini membuat banyak produsen meninjau ulang rencana tanam mereka untuk musim berikutnya.

Data Bank Dunia menunjukkan harga pupuk melonjak tajam pada awal 2026. Salah satu contoh paling mencolok adalah harga urea yang naik sekitar 46% hanya dalam satu bulan, dari Februari ke Maret 2026.

Jika gangguan pasokan terus berlanjut, Bank Dunia memperkirakan harga pupuk bisa naik lagi sekitar 31% sepanjang 2026.

Ketika margin keuntungan petani menyusut cepat seperti ini, respons di tingkat lapangan biasanya cukup konsisten.

Respons Umum Petani Saat Harga Pupuk Melonjak

Pupuk merupakan salah satu biaya variabel terbesar dalam produksi tanaman. Ketika harganya melonjak, petani sering mengambil beberapa langkah berikut:

• Mengurangi dosis pemupukan
• Menunda pembelian pupuk
• Beralih ke tanaman yang membutuhkan lebih sedikit pupuk
• Dalam kasus ekstrem, mengurangi luas tanam

Penelitian pasar pupuk menunjukkan lonjakan harga yang berkepanjangan dapat membuat petani mengurangi penggunaan nutrisi tanaman, yang pada akhirnya menurunkan hasil panen.

Langkah ini memang membantu menjaga arus kas jangka pendek, tetapi sering berdampak pada produksi di musim panen berikutnya.

Pemupukan Lebih Rendah = Hasil Panen Lebih Rendah

Produktivitas tanaman sangat bergantung pada pupuk nitrogen dan fosfat. Ketika tingkat pemupukan turun di banyak wilayah pertanian sekaligus, produksi global tanaman pokok—seperti gandum, jagung, dan beras—dapat ikut menurun.

Bahkan penurunan hasil panen yang relatif kecil di beberapa kawasan pertanian besar dapat memperketat stok global dan mendorong harga komoditas naik.

Karena keputusan pembelian pupuk terjadi jauh sebelum panen, dampak inflasi pangan biasanya muncul dengan jeda waktu.

Data global sudah menunjukkan pola ini: harga pangan utama masih relatif stabil pada awal 2026, tetapi indikator yang melihat ke depan mulai menunjukkan tekanan inflasi akibat kenaikan harga pupuk dan energi.

Negara Importir Paling Rentan

Negara yang sangat bergantung pada impor pupuk sekaligus impor pangan menghadapi risiko terbesar.

Mereka berpotensi terkena dua gelombang tekanan sekaligus:

1. Biaya pupuk yang lebih mahal meningkatkan biaya produksi pertanian domestik.
2. Jika produksi global turun, harga pangan internasional ikut naik.

Beberapa wilayah di Afrika dan Asia Selatan termasuk yang paling rentan terhadap gangguan pasokan pupuk yang terkait dengan kawasan Teluk.

Cuaca Bisa Memperparah Dampak

Pasar pertanian sangat sensitif terhadap perubahan iklim. Jika gangguan pupuk terjadi bersamaan dengan cuaca ekstrem, dampaknya bisa berlipat.

Contohnya, fenomena seperti El Niño dapat memicu kekeringan atau gelombang panas yang menurunkan hasil panen. Jika itu terjadi bersamaan dengan penggunaan pupuk yang lebih rendah, produksi pangan global bisa tertekan jauh lebih kuat.

Kombinasi dua faktor tersebut dapat memperketat stok gandum dunia dan mempercepat inflasi harga pangan.

Mengapa Inflasi Pangan Biasanya Muncul Terlambat

Rantai pasok pertanian mengikuti siklus musiman. Artinya, guncangan pada input produksi tidak langsung terlihat di harga makanan di toko.

Urutannya biasanya seperti ini:

1. Konflik mengganggu produksi atau pengiriman pupuk.
2. Harga pupuk melonjak.
3. Petani mengurangi pemakaian pupuk atau mengubah pola tanam.
4. Hasil panen berikutnya menurun.
5. Pasokan pangan global menyusut dan harga mulai naik.

Karena setiap tahap memakan waktu berbulan-bulan, inflasi pangan sering baru muncul lama setelah krisis awal terjadi.

Intinya

Lonjakan harga pupuk akibat gangguan di sekitar Selat Hormuz mungkin tidak langsung memicu inflasi pangan. Namun kondisi ini meningkatkan risiko gelombang kenaikan harga pangan secara global dalam beberapa bulan atau musim tanam ke depan.

Biaya produksi yang lebih tinggi, margin petani yang tertekan, serta potensi gangguan cuaca sudah mulai memengaruhi keputusan tanam di berbagai negara. Jika harga pupuk tetap tinggi sepanjang musim tanam berikutnya, dampaknya bisa terlihat dalam bentuk panen yang lebih lemah dan pasokan pangan global yang lebih ketat.

Dengan kata lain, guncangan pupuk hari ini bisa berubah menjadi inflasi pangan besok.