एनहेगर Millow में CEO फ्रेड्रिक ओहर्न के सामरिक सलाहकार के रूप में भी शामिल होंगे ।

मुख्य तकनीक: स्वीडिश ओट्स पर माइसीलियम

2020 में स्थापित और गोथेनबर्ग, स्वीडन में मुख्यालय वाली Millow, सॉलिड-स्टेट फर्मेंटेशन तकनीक का उपयोग करके स्वीडिश ओट्स पर माइसीलियम-आधारित प्रोटीन इंग्रीडिएंट तैयार करती है । इसका परिणाम एक क्लीन-लेबल प्रोटीन होता है जिसमें सिर्फ दो इंग्रीडिएंट होते हैं और इसमें कोई बाइंडर या एडिटिव नहीं होता ।

RISE (स्वीडन के अनुसंधान संस्थान) द्वारा स्वतंत्र रूप से सत्यापित प्रमुख पर्यावरणीय मीट्रिक:

• कार्बन फुटप्रिंट: 0.3 kg CO₂e प्रति किलोग्राम उत्पाद — जो स्वीडिश बीफ से लगभग 98% कम है ।
• पानी की खपत: 3–4 लीटर प्रति किलोग्राम, जो कंपनी के मुख्य पेटेंट के तहत कम-पानी वाली उत्पादन विधि के रूप में संरक्षित है ।

पेटेंट की उपलब्धि

Millow का मुख्य यूरोपीय पेटेंट, EP 4 307 913, यूरोपीय पेटेंट कार्यालय के नौ महीने की विरोध अवधि में बिना किसी विरोध के सुरक्षित हो गया । Tech.eu के अनुसार, यह Millow की बौद्धिक संपदा की स्थिति को मजबूत करता है और निवेशकों और वाणिज्यिक भागीदारों के लिए एक बड़ा अल्पकालिक जोखिम कम करता है ।

वाणिज्यिक लक्ष्य और अंतरराष्ट्रीय रुचि

कंपनी मुख्य रूप से नॉर्डिक फूडसर्विस बाजार (रेस्तरां, प्रोफेशनल किचन) को लक्षित कर रही है । Millow क्षेत्र में प्रमुख फूडसर्विस ऑपरेटरों और वितरकों के साथ सक्रिय चर्चा करने की रिपोर्ट करती है । बढ़ती अंतरराष्ट्रीय रुचि का उल्लेख किया गया है, लेकिन अभी तक इसे औपचारिक रूप नहीं दिया गया है ।

फंडिंग का उपयोग उत्पादन क्षमता बढ़ाने और वाणिज्यिक संचालन को मजबूत करने के लिए किया जाएगा। कंपनी ने गोथेनबर्ग के पास स्टेनकुलेन में अपनी सुविधा में पहले वाणिज्यिक उत्पादन उपकरण का परीक्षण शुरू कर दिया है ।

एनहेगर Millow में CEO फ्रेड्रिक ओहर्न के सामरिक सलाहकार के रूप में भी शामिल होंगे ।

मुख्य तकनीक: स्वीडिश ओट्स पर माइसीलियम

2020 में स्थापित और गोथेनबर्ग, स्वीडन में मुख्यालय वाली Millow, सॉलिड-स्टेट फर्मेंटेशन तकनीक का उपयोग करके स्वीडिश ओट्स पर माइसीलियम-आधारित प्रोटीन इंग्रीडिएंट तैयार करती है । इसका परिणाम एक क्लीन-लेबल प्रोटीन होता है जिसमें सिर्फ दो इंग्रीडिएंट होते हैं और इसमें कोई बाइंडर या एडिटिव नहीं होता ।

RISE (स्वीडन के अनुसंधान संस्थान) द्वारा स्वतंत्र रूप से सत्यापित प्रमुख पर्यावरणीय मीट्रिक:

• कार्बन फुटप्रिंट: 0.3 kg CO₂e प्रति किलोग्राम उत्पाद — जो स्वीडिश बीफ से लगभग 98% कम है ।
• पानी की खपत: 3–4 लीटर प्रति किलोग्राम, जो कंपनी के मुख्य पेटेंट के तहत कम-पानी वाली उत्पादन विधि के रूप में संरक्षित है ।

पेटेंट की उपलब्धि

Millow का मुख्य यूरोपीय पेटेंट, EP 4 307 913, यूरोपीय पेटेंट कार्यालय के नौ महीने की विरोध अवधि में बिना किसी विरोध के सुरक्षित हो गया । Tech.eu के अनुसार, यह Millow की बौद्धिक संपदा की स्थिति को मजबूत करता है और निवेशकों और वाणिज्यिक भागीदारों के लिए एक बड़ा अल्पकालिक जोखिम कम करता है ।

वाणिज्यिक लक्ष्य और अंतरराष्ट्रीय रुचि

कंपनी मुख्य रूप से नॉर्डिक फूडसर्विस बाजार (रेस्तरां, प्रोफेशनल किचन) को लक्षित कर रही है । Millow क्षेत्र में प्रमुख फूडसर्विस ऑपरेटरों और वितरकों के साथ सक्रिय चर्चा करने की रिपोर्ट करती है । बढ़ती अंतरराष्ट्रीय रुचि का उल्लेख किया गया है, लेकिन अभी तक इसे औपचारिक रूप नहीं दिया गया है ।

फंडिंग का उपयोग उत्पादन क्षमता बढ़ाने और वाणिज्यिक संचालन को मजबूत करने के लिए किया जाएगा। कंपनी ने गोथेनबर्ग के पास स्टेनकुलेन में अपनी सुविधा में पहले वाणिज्यिक उत्पादन उपकरण का परीक्षण शुरू कर दिया है ।