क्यों COCERAL ने EU-27+UK में नरम गेहूं का पूर्वानुमान 14.37 करोड़ टन बढ़ाया, लेकिन मक्के का 5.72 करोड़ टन तक घटा दिया

जौ का उत्पादन 5.88 करोड़ टन होने का अनुमान लगाया गया था ।

गेहूं और मक्का एक-दूसरे की विपरीत दिशा में क्यों जा रहे हैं

गेहूं और मक्के के परिदृश्यों में यह भिन्नता मौसम, समय और किसानों की अर्थव्यवस्था के संयोजन से उपजी है।

गेहूं को मजबूत रबी फसल की बुनियाद से लाभ होता है। 2025-26 रबी सीजन यूरोप के अधिकांश हिस्सों के लिए व्यापक रूप से अनुकूल रहा। जुलाई 2025 में, यूरोपीय आयोग के संयुक्त अनुसंधान केंद्र (JRC) ने रोमानिया, बुल्गारिया, फ्रांस, स्पेन, आयरलैंड, नॉर्डिक देशों और बाल्टिक देशों में सीजन भर पर्याप्त जल आपूर्ति के कारण रबी फसलों के लिए औसत से अधिक उपज की उम्मीदें जताई थीं । जर्मनी, पोलैंड और हंगरी औसत उपज के ट्रैक पर थे, जबकि केवल इटली और तुर्की में गर्मी और पानी की कमी के कारण कम उम्मीदें थीं ।

इस सकारात्मक आधार ने नरम गेहूं के परिदृश्य को सहारा दिया है। भले ही मौसम संबंधी चिंताएं उभरी हैं—सबसे उल्लेखनीय रूप से मई 2026 के अंत की गर्मी—फसल एक उचित स्थिति में दाना भरने की महत्वपूर्ण अवधि में दाखिल हुई। मई के मध्य तक फ्रांस का नरम गेहूं 80% अच्छी से बहुत अच्छी स्थिति में आंका गया था, जो 2025 के इसी सप्ताह से नौ प्रतिशत अंक अधिक था ।

मक्का मौसम, क्षेत्र हानि और जोखिम की थकान से दबा हुआ है। यूरोपीय मक्के की मुख्य समस्या दक्षिण-पूर्वी यूरोप में केंद्रित है। गर्म और शुष्क मौसम ने हंगरी, पूर्वी क्रोएशिया, रोमानिया, बुल्गारिया और ग्रीस में मिट्टी की नमी को कम कर दिया है, जो सीधे खरीफ फसलों की उपज के लिए खतरा है । जहां पश्चिमी यूरोप में खरीफ फसलें गर्मी के तनाव का प्रतिरोध कर रही हैं, वहीं क्षेत्रीय असमानता स्पष्ट है ।

मौसम की समस्याओं के साथ मक्के की बुआई से एक संरचनात्मक पीछे हटना भी शामिल है। COCERAL ने खुद कहा कि "हाल के वर्षों में मक्के की पैदावार से बार-बार निराशा" किसानों को क्षेत्र कम करने और सूरजमुखी व सोयाबीन जैसी वैकल्पिक खरीफ फसलों की ओर स्थानांतरित होने के लिए प्रेरित कर रही है । यह पहले के संकेतों के अनुरूप है: जून 2025 का मक्का पूर्वानुमान कम बुआई और सूरजमुखी की ओर बड़े-से-उम्मीद बदलाव के कारण 6.33 करोड़ टन से घटाकर 6.06 करोड़ टन कर दिया गया था, और 2026 के दूसरे पूर्वानुमान में नरम गेहूं के 14.26 करोड़ टन ने गेहूं-मक्के के बीच लगातार विपरीतता को दर्शाया ।

मई के अंत की गर्मी: फ्रांस पर तत्काल प्रभाव

अल्पकालिक परिदृश्य को सक्रिय रूप से नया आकार देने वाला कारक पश्चिमी यूरोप में मई के अंत में रिकॉर्ड तोड़ गर्मी है। तापमान सामान्य से 20°C अधिक तक पहुंचने का अनुमान था, मई के अंतिम सप्ताह में पश्चिमी यूरोप के अधिकांश हिस्सों में तापमान 90°F (लगभग 32°C) से ऊपर जाने की संभावना थी ।

फ्रांस, यूके, आयरलैंड और स्पेन पर केंद्रित यह गर्मी एक ऐसे महत्वपूर्ण समय पर आई जब सर्दियों का गेहूं पुष्पन की ओर बढ़ रहा था । FranceAgriMer के आंकड़े प्रमुख अनाजों की स्थिति में सप्ताह-दर-सप्ताह गिरावट दिखाते हैं: 25 मई तक नरम गेहूं की अच्छी या उत्कृष्ट स्थिति घटकर 78% रह गई, जो पिछले सप्ताह 81% से कम थी, और मुख्य रूप से पश्चिमी क्षेत्र प्रभावित हुए । हालांकि यह एक साल पहले दर्ज 70% से अभी भी ऊपर है, गिरावट ने बाजार का ध्यान खींचा और यूरोपीय गेहूं की कीमतों को ऊपर धकेला ।

यह शुरुआती मौसम का गर्मी का तनाव एक दीर्घकालिक जोखिम रखता है। 2025 में प्रकाशित शोध बताता है कि शुरुआती मौसम की गर्मी फसलों को फूल आने की अवधि के दौरान बाद की गर्मी के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकती है, जिससे अमेरिका और EU में मक्का, सोयाबीन, गेहूं और जौ की उपज का नुकसान 5-55% तक बढ़ सकता है । नासा का एक अलग अध्ययन अनुमान लगाता है कि फ्रांस में गर्मी से संबंधित गेहूं की उपज का नुकसान भविष्य में दोगुना हो सकता है, खासकर यदि पुष्पन मई के अंत और जून की शुरुआत के दौरान होता है—ठीक वही समय जब मौजूदा गर्मी ने प्रभाव डाला ।

समानांतर पूर्वानुमान और व्यापक संदर्भ

अन्य पूर्वानुमानकर्ता भी उन्हीं व्यापक रुझानों को दोहराते हैं। Expana के 2025/26 सीजन के विश्लेषण ने एक रिकॉर्ड नरम गेहूं की फसल और 2008 के बाद सबसे बड़ी जौ की फसल की पुष्टि की, जबकि मक्का 2007 के बाद सबसे कम स्तरों में बना रहा, जो उत्तरी क्षेत्रों की मजबूत और दक्षिणी क्षेत्रों की कमजोर उपज को दर्शाता है । अगस्त 2025 में Expana के अनुमानों ने 2025/26 सीजन के लिए EU नरम गेहूं 13.28 करोड़ टन, जौ 5.48 करोड़ टन और मक्का 5.59 करोड़ टन रखा ।

2025–2035 के लिए यूरोपीय आयोग का मध्यम अवधि का दृष्टिकोण जलवायु-परिवर्तन की चुनौतियों और उच्च इनपुट लागत के बीच धीमी उत्पादकता वृद्धि का अनुमान लगाता है, जबकि अनाजों में EU की आत्मनिर्भरता की उम्मीद बनाए रखता है । आयोग ने USDA-संलग्न रिपोर्ट में यह भी नोट किया कि MY 2025/26 में EU अनाज उत्पादन, बड़े रबी अनाज क्षेत्र और बेहतर उपज के कारण पिछले सीजन से अधिक होने की उम्मीद थी ।

व्यापक मौसम पृष्ठभूमि दबाव बढ़ाती है। मई 2025 के मध्य में यूरोप और भूमध्यसागरीय बेसिन की आधी से अधिक भूमि ने किसी न किसी रूप में सूखे का सामना किया, जो 2012 में निगरानी शुरू होने के बाद से उस अवधि के लिए दर्ज उच्चतम स्तर था । जहां यूके के किसानों ने शुष्क परिस्थितियों के कारण गेहूं और मक्के के अंकुरण में देरी की सूचना दी, वहीं तत्काल ध्यान इस बात पर है कि 2026 की फसल उस उगाने के मौसम का कैसे सामना करती है जो वादे के साथ शुरू हुआ था लेकिन अब अपनी लचीलापन की परीक्षा दे रहा है।