अल नीनो की मार से 2026/27 में चीनी की कमी का खतरा

वैश्विक चीनी बाजार में 2026/27 के लिए तस्वीर तेजी से बदली है। साल की शुरुआत में अधिशेष की उम्मीद थी, लेकिन मजबूत होते अल नीनो और कई बड़े उत्पादक देशों में बिगड़ते मौसम ने अब संभावित घाटे की आशंका बढ़ा दी है। अगर एक साथ कई क्षेत्रों की फसल या आपूर्ति प्रभावित होती है, तो किसी एक देश का अतिरिक्त उत्पादन बाकी की कमी की भरपाई कम कर पाएगा। हालांकि, घाटा अभी तय नहीं है: अलग-अलग संस्थाओं के अनुमान अलग हैं और अंतिम तस्वीर फसल के वास्तविक नतीजों पर निर्भर करेगी। 241

चार प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में क्या हो रहा है?

• ब्राज़ील: मध्य-दक्षिणी क्षेत्र में अधिक बारिश गन्ने की कटाई और पेराई को धीमा कर सकती है, जिससे चीनी की आपूर्ति में देरी हो सकती है। देश का उत्पादन पहले से कम रहने का अनुमान था, लेकिन मौसम का जोखिम अपने-आप में फसल की निश्चित गिरावट का प्रमाण नहीं है। 18
• भारत और थाईलैंड: अल नीनो से जुड़ी कम बारिश दोनों देशों में गन्ने की पैदावार पर दबाव डाल सकती है। भारत में घरेलू जरूरतें और एथेनॉल उत्पादन के लिए गन्ने का इस्तेमाल निर्यात के लिए उपलब्ध चीनी को सीमित कर सकता है। थाईलैंड की फसल घटने पर वैश्विक बाजार में निर्यात योग्य आपूर्ति और कम होगी। 9
• फ्रांस: सूखे ने चुकंदर की पैदावार को लेकर चिंता बढ़ाई है। यह यूरोप में उत्पादन घटने के व्यापक अनुमान का हिस्सा है; उपलब्ध जानकारी से यह तय नहीं होता कि फ्रांस में संभावित नुकसान का कितना हिस्सा सीधे अल नीनो के कारण है। 12

भंडार, वायदा कारोबार और मांग का असर

अगर इन क्षेत्रों में उत्पादन एक साथ घटता है, तो बाजार को मौजूदा भंडार से ज्यादा सहारा लेना पड़ सकता है। भंडार कम होने पर नई फसल से जुड़ी हर खबर कीमतों को ज्यादा प्रभावित कर सकती है। जुलाई के बाद से कच्ची चीनी के वायदा भाव 25% से अधिक चढ़े हैं। कमी की आशंका पर खरीद और वायदा बाजार में सट्टेबाजों की बदलती पोज़िशन इस तेजी को बढ़ा सकती है—भले ही अंतिम फसल के आंकड़े अभी सामने न आए हों। 213

आगे कीमतें बढ़ेंगी?

आपूर्ति और भंडार पर दबाव बढ़ा तो कीमतों में और तेजी संभव है, लेकिन इसकी गारंटी नहीं है। कमजोर वास्तविक मांग आपूर्ति में आई कमी का कुछ असर सोख सकती है। साथ ही, StoneX ने 2026/27 के लिए अपने अनुमानित घाटे को पहले के 17 लाख टन से घटाकर 9 लाख टन किया है। इससे साफ है कि आगे कीमतों की दिशा सिर्फ सट्टा खरीद से नहीं, बल्कि फसल के नतीजों, भंडार में वास्तविक कमी और मांग से तय होगी। 124