यूरोप का 2026 सूखा कृषि, खाद्य कीमतों और जल आपूर्ति को कैसे बदल रहा है

फ्रांस: मक्का और सब्जियों पर सबसे ज्यादा दबाव

फ्रांस यूरोप के प्रमुख कृषि प्रभावित क्षेत्रों में रहा। यूरोपीय संघ की सूखा निगरानी में देश के बड़े हिस्से में चेतावनी स्तर की स्थिति तेजी से फैलती दिखी, क्योंकि बारिश की कमी बनी रही।

विश्लेषकों के अनुसार फ्रांस का मक्का उत्पादन आधा तक घट सकता है। ऐसा हुआ तो 2026 की फसल 1976 के बाद देश की सबसे छोटी मक्का फसल हो सकती है। यूरोपीय आयोग ने जुलाई के अंत में 2026/27 के लिए यूरोपीय संघ के मक्का उत्पादन का अनुमान 5.19 करोड़ मीट्रिक टन कर दिया—2007 के बाद सबसे कम स्तर।

फ्रांस के सब्जी उत्पादकों ने सामान्य उत्पादन की तुलना में भारी गिरावट की जानकारी दी है:

• तोरी: लगभग 25% कम;
• लेट्यूस: लगभग 35% कम;
• मटर: लगभग 40% कम;
• ब्रोकोली: लगभग 60% कम;
• आर्टिचोक: 50% से 100% तक कम।

ये आंकड़े किसानों और क्षेत्रीय प्रतिनिधियों के अनुमान हैं, अंतिम राष्ट्रव्यापी सरकारी फसल ऑडिट नहीं।

फ्रांस ने प्रभावित क्षेत्रों में पानी के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाए। हालांकि, पूरे देश के भूजल भंडार के व्यापक रूप से खत्म हो जाने का दावा करने के लिए क्षेत्र और नदी-बेसिन स्तर के अधिक प्रमाण चाहिए। उपलब्ध स्रोत गंभीर जल तनाव की पुष्टि करते हैं, लेकिन पूरे देश में एक जैसी भूजल स्थिति स्थापित नहीं करते।

फ्रांस के सब्जी क्षेत्र को “ऐतिहासिक संकट” का सामना करने की खबरें आई हैं। फिर भी उपलब्ध साक्ष्य यह स्वतंत्र रूप से साबित नहीं करते कि फ्रांस सरकार ने पूरे देश के लिए औपचारिक रूप से “डीप क्राइसिस” नाम की कोई घोषणा की थी।

इटली: पो बेसिन में गंभीर चेतावनी

इटली के कई हिस्से गंभीर सूखे की चपेट में रहे। पो नदी बेसिन प्राधिकरण ने आल्प्स की झीलों का जलस्तर गिरने के बाद उच्च-गंभीरता वाली सूखा चेतावनी जारी की।

पो बेसिन कृषि, परिवहन, पारिस्थितिकी और पानी पर निर्भर अन्य गतिविधियों के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, इटली में कृषि को 3 अरब यूरो से अधिक के नुकसान का अक्सर उद्धृत आंकड़ा सावधानी से देखा जाना चाहिए। उपलब्ध साक्ष्य इसे अंतिम, स्वतंत्र रूप से ऑडिट किए गए आधिकारिक आंकड़े के रूप में स्थापित नहीं करते।

ब्रिटेन में सब्जियों का आयात बढ़ा

जुलाई के अंत तक ब्रिटेन और आयरलैंड में सूखे की स्थिति और बिगड़ गई। ब्रिटेन में घरेलू सब्जी उत्पादन प्रभावित होने के कारण सुपरमार्केट, पब और रेस्तरां सामान्य घरेलू उत्पादन मौसम के दौरान स्पेन से लेट्यूस और ब्रोकोली खरीदने लगे। थोक कीमतों में टमाटर 60% से अधिक, आइसबर्ग लेट्यूस 90% और आलू 40% से अधिक महंगे बताए गए।

इंग्लैंड में मटर की फसल एक-तिहाई घटने की खबर है। अत्यधिक गर्म और शुष्क मौसम के कारण ब्रिटेन में अनाज की कटाई कम-से-कम 20 वर्षों में सबसे जल्दी हुई। उपलब्ध स्रोत यह प्रमाणित नहीं करते कि 2026 ब्रिटेन की 1984 के बाद सबसे खराब अनाज फसल थी। न ही वे यह स्थापित करते हैं कि 6.5 करोड़ पाउंड का सहायता पैकेज विशेष रूप से 2026 के नए सूखा-सहायता उपाय के रूप में घोषित किया गया था।

कम बारिश और गर्मी ने एक-दूसरे का असर बढ़ाया

इस संकट में घटनाओं का क्रम महत्वपूर्ण था। कम बारिश ने जल संतुलन में कमी पैदा की, मिट्टी की नमी घटाई और नदियों का बहाव कम किया। इसके बाद गर्मी की लहरों ने वाष्पीकरण और पौधों की पानी की मांग बढ़ाकर नुकसान को और तेज किया। इससे फसलों के सामान्य विकास के लिए उपलब्ध समय भी घट गया।

जलवायु परिवर्तन के कारण गर्मी से बढ़ने वाला ऐसा सूखा अधिक संभावित और अधिक गंभीर हुआ, वैज्ञानिकों के विश्लेषणों में यह बात सामने आई है। एक अध्ययन के अनुसार पश्चिमी यूरोप में इस सूखे को “अत्यधिक” माना गया, जबकि जलवायु संकट से पहले की दुनिया में यह “मध्यम” श्रेणी का होता।

एल नीनो को यूरोप के 2026 सूखे का सिद्ध मुख्य कारण नहीं कहा जा सकता। उपलब्ध स्रोत इसे जेट स्ट्रीम में बदलाव और असामान्य रूप से गर्म महासागरों के साथ संभावित पृष्ठभूमि प्रभाव के रूप में उल्लेख करते हैं, लेकिन यह साबित नहीं करते कि इसी ने यूरोपीय संकट को जन्म दिया।

खाद्य कीमतों और अर्थव्यवस्था पर असर

आर्थिक दबाव सबसे पहले कम कृषि उत्पादन, घटती गुणवत्ता, सिंचाई की सीमाओं तथा किसानों की बढ़ती लागत और बीमा जोखिम के रूप में दिखाई दिया। मक्का और सब्जियों जैसी उपज के लिए यूरोप को अधिक आयात की जरूरत पड़ सकती है। फ्रांस की संभावित मक्का कमी यूरोपीय संघ की आयात आवश्यकता बढ़ा सकती है।

आयात स्थानीय कमी को कुछ हद तक पूरा कर सकता है, लेकिन जब कई उत्पादक क्षेत्र एक साथ गर्मी और पानी की कमी से जूझ रहे हों, तब यह पूर्ण सुरक्षा नहीं देता। लगातार खराब मौसम वाले वर्षों से यूरोप का घरेलू सुरक्षा भंडार घट सकता है, वैश्विक कृषि जिंस कीमतों पर निर्भरता बढ़ सकती है और किसानों की आर्थिक स्थिति कमजोर हो सकती है।

ट्रायोडोस के एक मॉडल-आधारित अनुमान के अनुसार सूखे से 2026 में यूरोपीय संघ का सकल घरेलू उत्पाद 1% यानी लगभग 180 अरब यूरो तक प्रभावित हो सकता है। यह फ्रांस 24 में उद्धृत अनुमान है, अंतिम मापी गई क्षति या ऑडिटेड आर्थिक नुकसान नहीं।

जून की गर्मी की लहर के लिए एक अलग शुरुआती अनुमान में अनाज उत्पादन में 90 लाख टन की कमी और किसानों के राजस्व में 2 अरब यूरो का नुकसान बताया गया था। मौसम और फसल का मौसम जारी रहते हुए किया गया यह भी एक अनुमान था।

जंगल की आग और गर्मी से मौतों का सवाल

सूखी वनस्पति और भीषण गर्मी ने यूरोप में असाधारण जंगल की आग के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाईं। यूरोपीय आयोग के संयुक्त अनुसंधान केंद्र ने बिगड़ते सूखे और रिकॉर्ड गर्मी को बेहद कम नदी जलस्तर तथा असाधारण वनाग्नि जोखिम से जोड़ा।

गर्मी ने सार्वजनिक स्वास्थ्य पर भी बड़ा बोझ डाला। विभिन्न रिपोर्टों में हजारों अतिरिक्त या अनुमानित गर्मी-संबंधी मौतों का उल्लेख है, लेकिन उपलब्ध साक्ष्य 2026 के संकट के लिए पूरे यूरोप में गर्मी से हुई मौतों की कोई विश्वसनीय अंतिम संख्या स्थापित नहीं करते।

यूरोप की खाद्य सुरक्षा के लिए बड़ा सबक

सबसे मजबूत निष्कर्ष यह नहीं है कि यूरोप जल्द ही भोजन से खाली हो जाएगा। असली चिंता यह है कि बार-बार आने वाले गर्म और शुष्क मौसम कृषि की सुरक्षा-सीमा को धीरे-धीरे कम कर सकते हैं:

• फसलें छोटी और कम भरोसेमंद हो जाती हैं;
• सिंचाई और परिवहन सीमित पानी के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं;
• खाद्य कीमतें मौसम के झटकों के प्रति अधिक संवेदनशील बनती हैं;
• किसानों को आय, गुणवत्ता और बीमा से जुड़े अधिक जोखिम उठाने पड़ते हैं;
• घरेलू उत्पादन घटने पर आयात-निर्भरता बढ़ती है;
• यूरोप और दुनिया के प्रमुख खाद्य उत्पादक क्षेत्रों में एक साथ संकट आने का असर अधिक गंभीर हो जाता है।

दीर्घकाल में भूमध्यसागरीय क्षेत्र कृषि उपज के लिए विशेष रूप से उच्च जोखिम वाला है। सूखा आकलनों में मौजूदा जलवायु परिस्थितियों के तहत फसल उपज में काफी कमी की संभावना बताई गई है।

यूरोप का 2026 अनुभव कई परतों वाले संकट की चेतावनी देता है: बारिश की कमी संकट शुरू कर सकती है, अत्यधिक गर्मी उसे बढ़ा सकती है और नदियों का घटता जलस्तर उसके प्रभाव को खेतों से निकालकर खाद्य बाजार, परिवहन, ऊर्जा और सार्वजनिक स्वास्थ्य तक पहुंचा सकता है।