गेहूं की कीमतों में भारी उछाल: काला सागर में तनाव, अमेरिका-यूरोप में गर्मी और खाद्य महंगाई की चिंता

गेहूं के दाम में उछाल के प्रमुख कारण: 7 डॉलर/बुशल के पार

शिकागो वायदा बाजार (सीबीओटी) में गेहूं का भाव 22 जुलाई 2026 को 7.06¼ डॉलर प्रति बुशल पर बंद हुआ, जो नवंबर 2023 के बाद पहली बार 7 डॉलर के मनोवैज्ञानिक स्तर को पार कर गया और तीन साल का उच्चतम स्तर है । यह उछाल एक साथ कई मोर्चों पर आपूर्ति पर दबाव के कारण आया है।

1. काला सागर (ब्लैक सी) में शिपिंग में व्यवधान

रूस और यूक्रेन दोनों ने एक-दूसरे के व्यापारिक जहाजों, बंदरगाहों और समुद्री बुनियादी ढांचे पर हमले तेज कर दिए हैं, जिससे इस क्षेत्र की अनाज निर्यात क्षमता पर सीधा खतरा मंडरा रहा है । प्रमुख घटनाक्रम:

• रूस ने 10 जुलाई को यूक्रेन के ड्रोन हमलों के बाद डॉन-आज़ोव चैनल से शिपिंग को अस्थायी रूप से रोक दिया । यह जलमार्ग रूस के गेहूं निर्यात का करीब एक-चौथाई हिस्सा संभालता है ।
• रूस ने आज़ोव सागर और कावकाज़ के कुछ बंदरगाहों तक पहुंच पर प्रतिबंध लगा दिया और यूक्रेन के बंदरगाह बुनियादी ढांचे पर हमले जारी रखे ।
• यूक्रेनी अधिकारियों और उद्योग जगत के नेताओं के अनुसार, रूसी हमलों के कारण यूक्रेन का अनाज निर्यात एक तिहाई तक कम हो सकता है ।
• ब्लूमबर्ग एग्रीकल्चर स्पॉट इंडेक्स (जो 10 प्रमुख फसलों को ट्रैक करता है) तीन साल के उच्चतम स्तर पर पहुंच गया, क्योंकि गेहूं के साथ मक्का और रेपसीड के दाम भी बढ़े ।

यह व्यवधान अभी 2022 के पूर्ण नाकाबंदी जितना बड़ा नहीं है, लेकिन बढ़ती आपसी कार्रवाई ने अनाज बाजारों में भू-राजनीतिक जोखिम प्रीमियम को फिर से शामिल कर दिया है ।

2. अमेरिका और यूरोप में भीषण गर्मी से फसलों को नुकसान

इसी समय, अमेरिकी मैदानी इलाकों और पश्चिमी यूरोप में भीषण गर्मी और सूखे ने गेहूं उगाने वाले क्षेत्रों को बुरी तरह प्रभावित किया है, जिससे भू-राजनीतिक संकट के साथ मौसम से जुड़ा आपूर्ति झटका भी लगा है । कई स्रोत इसे कीमतों को मनोवैज्ञानिक स्तर से ऊपर धकेलने वाला प्रमुख कारक मानते हैं ।

• अमेरिकी गेहूं की फसल आधी सदी से भी अधिक समय में अपने न्यूनतम स्तर पर पहुंचने का अनुमान है, जिसे यूएसडीए ने "ऐतिहासिक रूप से तंग अनाज स्टॉक" बताया है ।
• पश्चिमी यूरोप में महत्वपूर्ण बढ़वार अवधि के दौरान अत्यधिक तापमान दर्ज किया गया, जिससे फसल की संभावनाएं और खराब हुईं ।

3. वैश्विक आपूर्ति संतुलन में कसावट

निर्यात व्यवधानों और फसल क्षति के संयोजन ने वैश्विक संतुलन को वर्षों में सबसे तंग स्थिति में पहुंचा दिया है:

• यूएसडीए द्वारा आपूर्ति में कटौती और घरेलू स्टॉक के कम अनुमान ने जुलाई की शुरुआत में शुरू हुई तेजी को हवा दी ।
• मक्का, सोयाबीन और गेहूं सभी के वायदा कारोबार में जुलाई में महत्वपूर्ण वृद्धि दर्ज की गई, जो अनाज क्षेत्र में व्यापक कसावट को दर्शाती है ।

4. खाद्य महंगाई का बढ़ता खतरा

इन सभी कारकों ने वैश्विक खाद्य मुद्रास्फीति के जोखिमों को पुनर्जीवित कर दिया है। ब्लूमबर्ग एग्रीकल्चर स्पॉट इंडेक्स जुलाई 2023 के बाद अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गया, और यह तेजी ईरान युद्ध के साथ-साथ हो रही है, जो व्यापक कृषि क्षेत्र में मुद्रास्फीति के दबाव को और बढ़ा रही है । काले सागर से आयात पर अत्यधिक निर्भर उत्तरी अफ्रीका और अफ्रीका का हॉर्न क्षेत्र सबसे अधिक प्रभावित होने वाला है ।

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निष्कर्ष: 7 डॉलर प्रति बुशल से ऊपर गेहूं की कीमत किसी एक कारक का नहीं, बल्कि एक साथ तिहरे झटके — काला सागर में भू-राजनीतिक निर्यात व्यवधान, प्रमुख पश्चिमी उत्पादक क्षेत्रों में गर्मी से क्षतिग्रस्त फसलें, और पहले से ही कम वैश्विक स्टॉक — का परिणाम है, जो खाद्य मुद्रास्फीति की आशंकाओं को पुनर्जीवित कर रहा है। बाजार वर्तमान आपूर्ति दबाव और स्थिति और खराब होने के जोखिम दोनों की कीमत लगा रहा है।