गोभी विवाद से सिंगापुर की खाद्य सुरक्षा के बारे में क्या पता चलता है?

चीन में गोभी को ताजा रखने के लिए फॉर्मेलिन—फॉर्मेल्डिहाइड का घोल—इस्तेमाल किए जाने की खबरों ने चिंता पैदा की। इसके बाद सिंगापुर की खाद्य एजेंसी, एसएफए, ने निगरानी और जांच बढ़ाई। ४ सितंबर को एजेंसी ने कहा कि चीन से आयातित गोभी और अन्य सब्जियों के जिन नमूनों की जांच हुई, उनमें फॉर्मेल्डिहाइड संदूषण का प्रमाण नहीं मिला। जांच जारी रखने की बात भी कही गई। नतीजा राहत देता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि हर खेप की जांच हो चुकी है या भविष्य में कोई जोखिम नहीं हो सकता। 252834

कई देशों से आयात: आपूर्ति को सहारा, निगरानी को चुनौती

सिंगापुर अपना ९० प्रतिशत से अधिक भोजन आयात करता है और उसके खाद्य स्रोत १८० से अधिक देशों व क्षेत्रों में फैले हैं। यदि एक स्रोत से आपूर्ति बाधित हो, तो दूसरे स्रोत विकल्प दे सकते हैं। दूसरी ओर, खाद्य पदार्थ अलग-अलग उत्पादन और परिवहन शृंखलाओं से होकर आते हैं। इसलिए विदेश में किसी खतरे की खबर मिलने पर यह पहचानना जरूरी है कि उससे जुड़े उत्पाद, आपूर्तिकर्ता या खेप सिंगापुर तक पहुंचे भी हैं या नहीं। स्रोतों में विविधता आपूर्ति को मजबूत करती है; वह सुरक्षा निगरानी की जगह नहीं लेती। 623

उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए कौन-सी जांच होती है?

एसएफए हर खाद्य पदार्थ को जांचने के बजाय जोखिम के आधार पर जांच करता है। आयातकों का लाइसेंस प्राप्त या पंजीकृत होना जरूरी है और प्रत्येक आयात खेप के लिए परमिट चाहिए। ये रिकॉर्ड जरूरत पड़ने पर उत्पाद का पता लगाने और उसे बाजार से वापस मंगाने में मदद करते हैं। मांस और अंडों जैसे अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थों के विदेशी स्रोतों को मंजूरी की प्रक्रिया से गुजरना होता है। आयात की जांच और नमूनों के परीक्षण के अलावा, एजेंसी बाजार में बिक रहे खाद्य पदार्थों के नमूने भी जांचती है। 289

एसएफए के मुताबिक, बाजार में मौजूद हर खाद्य पदार्थ की जांच करना व्यावहारिक नहीं है। इसीलिए ‘जांच में संदूषण नहीं मिला’ जैसी सूचना के साथ यह बताना भी जरूरी है कि किन नमूनों की जांच हुई थी। 1034

अगली प्राथमिकता: खतरे को जल्दी पहचानना

गोभी का मामला दिखाता है कि विदेश से चेतावनी मिलने पर पहले वहां के अधिकारियों से जानकारी साझा की जाए, फिर संबंधित उत्पादकों और खेपों की पहचान कर उपलब्ध जांच, प्रयोगशाला और बाजार-निगरानी के आंकड़ों से उसका मिलान किया जाए। जहां प्रमाण जोखिम की ओर इशारा करें, वहां परीक्षण बढ़ाया जाए। खेपों के स्पष्ट रिकॉर्ड से जोखिम की पुष्टि होने पर प्रभावित उत्पादों को ढूंढना और वापस मंगाना आसान होगा। एसएफए पहले से विदेशी अधिकारियों के साथ काम करता है, जोखिम प्रबंधन में आंकड़ों का उपयोग करता है और नए खतरों की जांच के लिए प्रयोगशाला क्षमता विकसित कर रहा है। 237912

प्रमाण मिले तो सख्त कार्रवाई की गुंजाइश बनी रहनी चाहिए। लेकिन विदेश की अपुष्ट खबर अपने-आप में किसी देश से सभी आयात रोकने या उसके हर उत्पाद को असुरक्षित बताने का आधार नहीं है। इस मामले में खबरों ने अधिक जांच को उचित ठहराया; सिंगापुर के प्रकाशित नतीजों ने केवल जांची गई सब्जियों के बारे में आश्वस्त किया। 2834