यूरोप की गर्मी और सूखा वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए बढ़ता खतरा

यूरोप में इस गर्मी की पांचवीं बड़ी हीटवेव यह दिखा रही है कि खाद्य उत्पादन, परिवहन, ऊर्जा और उर्वरक बाजार कितनी गहराई से जुड़े हुए हैं। लगातार गर्मी और बारिश की कमी से फसलें प्रभावित हो रही हैं, प्रमुख मालवाहक नदियां सूख रही हैं और ईंधन व उर्वरक की लागत बढ़ रही है।\n\nइसका मतलब तत्काल वैश्विक अनाज-संकट होना जरूरी नहीं है। लेकिन दुनिया के खाद्य बाजारों के पास मौसम, व्यापार या भू-राजनीतिक झटकों को संभालने की गुंजाइश जरूर कम हो रही है।\n\n## फसल को झटका वास्तविक है, लेकिन अंतिम नुकसान अभी तय नहीं\n\nबार-बार पड़ रही हीटवेव ने सर्दियों में बोई जाने वाली फसलों में दाना भरने की अवधि घटा दी और कटाई समय से पहले शुरू हो गई। यूरोपीय आयोग के संयुक्त अनुसंधान केंद्र (JRC) के जुलाई के अंत के आकलन में यूरोपीय संघ की सर्दी वाली फसलों के अनुमानित उत्पादन में 1–4% की कटौती की गई। कुल अनाज उत्पादन अब पांच साल के औसत से 1% नीचे रहने का अनुमान था। यह आकलन अगस्त में सूखे की स्थिति और बिगड़ने से पहले का है, इसलिए अंतिम नुकसान इससे अधिक हो सकता है। \n\nगर्मियों में बोई जाने वाली फसलें भी दबाव में हैं। असाधारण गर्मी और कम बारिश ने मिट्टी की नमी घटाई, पौधों की जैविक वृद्धि सीमित की और फूल आने की प्रक्रिया को प्रभावित किया। अनाज वाले मक्के सहित कई वसंत और गर्मी की फसलों के उत्पादन अनुमान घटाए गए हैं। \n\nसबसे स्पष्ट चेतावनी मक्के को लेकर है। फ्रांस में मक्के की पैदावार लगभग आधी रह सकती है और यह 1976 के बाद देश की सबसे छोटी फसल हो सकती है। यूरोपीय आयोग ने 2026/27 के लिए यूरोपीय संघ के मक्का उत्पादन का अनुमान घटाकर 5.19 करोड़ मीट्रिक टन कर दिया है, जिसे Reuters ने 2007 के बाद का सबसे निचला अनुमान बताया। जर्मनी में भी सूखे के कारण उत्पादन घटने की आशंका है। \n\nदक्षिण-पूर्वी यूरोप में मक्का और सूरजमुखी की फसलें औसत से काफी नीचे रहने की खबरें हैं। हालांकि उपलब्ध साक्ष्य सूरजमुखी या पूरे यूरोप के मक्का उत्पादन में मौजूदा, भरोसेमंद प्रतिशत गिरावट नहीं बताते। इसी तरह पूरे यूरोप के अनाज नुकसान का एक निश्चित कुल आंकड़ा भी अभी उपलब्ध नहीं है। कटाई के आंकड़े आने के साथ शुरुआती अनुमान बदल सकते हैं और अलग-अलग क्षेत्रों में नुकसान काफी भिन्न हो सकता है।\n\n## सूखती नदियां खाद्य परिवहन की नई बाधा\n\nउत्पादन की समस्या के साथ परिवहन का संकट भी जुड़ गया है। लंबे समय से बारिश की कमी और लगातार गर्मी के कारण अगस्त में पो, राइन और डेन्यूब नदियां रिकॉर्ड निचले जलस्तर पर पहुंच गईं। यह जानकारी JRC और कॉपरनिकस निगरानी से सामने आई है। जर्मनी और नीदरलैंड के कई हिस्सों में राइन का जलस्तर भी अब तक के सबसे निचले स्तरों तक पहुंचा। \n\nकम जलस्तर से जहाज पूरी तरह रुकते नहीं हैं, लेकिन उन्हें कम माल लेकर चलना पड़ता है। परिवहन कंपनियों को अधिक जहाज लगाने, धीमे मार्ग अपनाने या रेल और सड़क परिवहन पर निर्भर होने की जरूरत पड़ सकती है। इससे माल ढुलाई महंगी और कम भरोसेमंद हो जाती है।\n\nराइन, डेन्यूब और पो यूरोप के महत्वपूर्ण औद्योगिक व कृषि क्षेत्रों से जुड़े हैं। इसलिए इनके प्रभावित होने का असर अनाज, पशु-चारा, उर्वरक और अन्य वस्तुओं की आवाजाही पर एक साथ पड़ सकता है—ठीक उस समय जब फसल उत्पादन के अनुमान कमजोर हो रहे हैं।\n\nयही स्थिति एक गुणक प्रभाव पैदा करती है: छोटी फसल से आयात की जरूरत बढ़ती है, जबकि उथली नदियां उस आयात को पहुंचाना महंगा बना देती हैं। यूरोप के पास वैश्विक बाजारों में कहीं और पैदा हुई कमी को संभालने के लिए अतिरिक्त क्षमता भी कम हो सकती है।\n\n## व्यापार और उर्वरक संकट दबाव बढ़ा रहे हैं\n\nकाला सागर भी एक संभावित दबाव-बिंदु बना हुआ है। Reuters के अनुसार, कृषि निर्यात ठिकानों और वाणिज्यिक जहाजों पर हालिया हमलों से रूस और यूक्रेन से तेल व अनाज का प्रवाह प्रभावित हुआ है। उपलब्ध साक्ष्य यह नहीं बताते कि यूक्रेन के मौजूदा निर्यात में कितनी कमी सीधे यूरोप के सूखे के कारण है। फिर भी, आगे की बाधा पहले से दबाव में चल रही व्यापार व्यवस्था की लचीलापन घटा सकती है।\n\nहॉर्मुज जलडमरूमध्य में व्यवधान खाद्य व्यवस्था को ऊर्जा और उर्वरक के रास्ते प्रभावित कर रहा है। FAO के अनुसार, हर महीने लगभग 1.3 मिलियन टन उर्वरक अब इस जलडमरूमध्य से नहीं गुजर पा रहा है। विश्व बैंक ने यूरिया की कीमतों में महीने-दर-महीने 46% वृद्धि और कृषि मूल्य सूचकांकों में 8% बढ़ोतरी दर्ज की, जिसका संबंध तेल, गैस और उर्वरक आपूर्ति में व्यवधान से है। \n\nमहंगी ऊर्जा से सिंचाई, फसल सुखाने, भंडारण और माल ढुलाई की लागत बढ़ती है। उर्वरक महंगा होने पर किसान उसका इस्तेमाल घटा सकते हैं या खरीद टाल सकते हैं, जिससे अगली बुवाई के मौसम में उत्पादन कम हो सकता है। आयातित ईंधन, उर्वरक या खाद्य पर अधिक निर्भर देशों के लिए यह जोखिम खास तौर पर गंभीर है।\n\n## अल नीनो जोखिम बढ़ा सकता है, लेकिन यूरोप के सूखे की वजह नहीं\n\nविश्व बैंक ने 2026 के मध्य तक अल नीनो बनने और 2027 तक जारी रहने की संभावना 61–87% बताई है। उसके अनुसार इससे दक्षिण एशिया, दक्षिणी अफ्रीका और पूर्वी एशिया के कुछ हिस्सों में कृषि उत्पादन प्रभावित हो सकता है। \n\nअगर यह अनुमान सही साबित होता है, तो यूरोप में फसल और परिवहन नुकसान के बीच दुनिया के अन्य प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में भी मौसम संबंधी दबाव बन सकता है। इससे वैश्विक बाजारों को स्थिर रखना और मुश्किल होगा।\n\nहालांकि, यह जोखिमों के एक साथ आने की संभावना है—इस बात का प्रमाण नहीं कि अल नीनो ने यूरोप के मौजूदा सूखे को जन्म दिया है। उपलब्ध स्रोत यह भी नहीं बताते कि जलवायु परिवर्तन ने वर्तमान मिट्टी-नमी की कमी की संभावना को सांख्यिकीय रूप से कितना बढ़ाया है। सबसे मजबूत निष्कर्ष यही है कि यूरोप का सूखा गहरा रहा है और अन्य उत्पादक क्षेत्रों में एक साथ झटके आने पर वैश्विक खाद्य बाजारों को संभालना कठिन होगा। \n\n## SOFI 2026 वैश्विक भूख के बारे में क्या बताती है\n\nसंयुक्त राष्ट्र एजेंसियों की State of Food Security and Nutrition in the World 2026 रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक भूख लगातार तीसरे वर्ष घटी है, लेकिन यह सुधार बेहद नाजुक है। 2025 में अनुमानित 645 मिलियन लोग—दुनिया की 7.8% आबादी—भूख से प्रभावित थे। इनमें 309 मिलियन लोग अफ्रीका में थे। वहां भूख की दर 20.0% रही, जबकि एशिया में 6.0% और लैटिन अमेरिका व कैरेबियाई क्षेत्र में 4.8% थी। \n\nरिपोर्ट का अनुमान है कि 2025 में लगभग 2.1 अरब लोग मध्यम या गंभीर खाद्य असुरक्षा से जूझ रहे थे। ये आंकड़े इस दावे को साबित नहीं करते कि 2030 तक वैश्विक खाद्य असुरक्षा का आधे से अधिक हिस्सा अफ्रीका में होगा—उपलब्ध साक्ष्य ऐसे सटीक अनुमान का समर्थन नहीं करते। लेकिन वे यह जरूर दिखाते हैं कि कीमत, कृषि-इनपुट और व्यापार से जुड़े नए झटके सभी क्षेत्रों पर समान असर नहीं डालेंगे। आयात-निर्भर देशों और पहले से कमजोर परिवारों को सबसे अधिक जोखिम होगा।\n\n## नीति-निर्माता अभी क्या कर सकते हैं\n\nतत्काल लक्ष्य यह होना चाहिए कि क्षेत्रीय सूखा व्यापक खाद्य-सुलभता और कीमतों के संकट में न बदले। इसके लिए चार कदम अहम हैं:\n\n1. अनाज व्यापार खुला रखें। ऐसे निर्यात प्रतिबंधों से बचें जो कमी और कीमत का दबाव आयात-निर्भर देशों पर डालते हैं।\n2. वैकल्पिक गलियारे बनाए रखें। जब नदियां या संघर्ष प्रभावित मार्ग बाधित हों, तब यूक्रेन और अन्य देशों से अनाज निर्यात के लिए रेल, सड़क, बंदरगाह और समुद्री मार्गों का इस्तेमाल जारी रखें।\n3. लक्षित सहायता दें। व्यापक उपभोक्ता सब्सिडी पर निर्भर रहने के बजाय कमजोर आयातक देशों को आपात नकद सहायता, खाद्य मदद, उर्वरक और ऋण उपलब्ध कराएं।\n4. व्यवस्था में अतिरिक्त क्षमता बनाएं। जल-कुशल खेती, सूखा-रोधी बीज, भंडारण, वैकल्पिक परिवहन मार्ग और पारदर्शी फसल व भंडार संबंधी आंकड़ों में निवेश करें।\n\nयूरोप की हीटवेव को इसलिए वैश्विक खाद्य व्यवस्था की अग्निपरीक्षा समझना बेहतर है। तत्काल नुकसान क्षेत्रीय है, लेकिन उसका असर फसल बाजारों, नदियों, उर्वरक कीमतों और व्यापार मार्गों के जरिए दूर तक पहुंच सकता है। उपलब्ध साक्ष्य बढ़ती असुरक्षा की ओर इशारा करते हैं—हालांकि अभी एकल, पूरी तरह मापी गई वैश्विक खाद्य आपदा का निष्कर्ष नहीं निकलता।