מי שמתכנן עצירת אוכל בקניון ION Orchard בסינגפור ימצא בקרוב מתחם שונה למדי: Food Opera צפויה להיפתח מחדש ב־28 בספטמבר 2026, לאחר כשלושה חודשי שיפוץ. העיצוב החדש שואב השראה מחזיתות החנויות של רחוב אורצ'רד בשנות ה־70, ובמקום צפויים להיות כ־600 מקומות ישיבה. חשוב לדייק במספרים: 18 מהדוכנים יהיו של מפעילים חדשים, מתוך 24 דוכנים בסך הכול.
2
3
25
מאיפה להתחיל לאכול?
למי שרוצה להכיר את מסורת דוכני האוכל של סינגפור, Ming Chung White Lor Mee היא נקודת פתיחה מסקרנת. העסק פועל מאז 1933, וכעת, תחת בעליו מהדור הרביעי, ייכנס לראשונה למתחם אוכל מסוג זה. מנת הדגל שלו היא אטריות בסגנון הנגהואה. Hillman Restaurant, שנפתחה לראשונה ב־1963 ברחוב Cantonment, מוכרת בזכות מנות קנטונזיות ובהן תבשילים בכלי חרס, טופו ביתי ועוף עטוף בנייר. גם Wah Eng Beef Noodles נמנית עם השמות הוותיקים שמצטרפים למתחם.
5
בדיווחים על הפתיחה מוזכרים גם First Street Fried Prawn Noodles ו־Padang Padang. בסך הכול, שישה מותגי אוכל ותיקים מדוכני הרחוב הסינגפוריים צפויים להופיע לראשונה במתחם אוכל. אלה דוגמאות בולטות, לא רשימה מלאה ומאומתת של כל הדוכנים החדשים.
2
3
מה עוד מתחדש?
בדוכן LiXin Teochew Fishball Noodles צפויה הכנה של כדורי דג וכיסוני דג לעיני הסועדים לאורך היום. השיפוץ מוסיף גם אזור קמעונאי בשם Orchid Gallery; Treasure Bakery צפויה להציע מאפים בסגנון פיוז'ן. הדיווחים מזכירים גם חוויות קפה, אך מהמקורות הזמינים אי אפשר לקבוע אילו משקאות בדיוק יוצעו או מי, אם בכלל, יפעיל קליית קפה במקום. גם סוגי החטיפים המקומיים שיימכרו ב־Orchid Gallery אינם מאומתים.
1
2
לפני שיוצאים לדרך: Food Opera נמצאת בקומה B4 של קניון ION Orchard, ביחידות #B4-03/04. באתר הקניון מצוין ששעות הפעילות עשויות להשתנות, ולכן כדאי לבדוק אותן סמוך לביקור.
13