מחירי המזון העולמיים נותרו ליד שיא תלת-שנתי, למרות הירידה הראשונה השנה במחירי השמן

שמנים צמחיים: הירידה החודשית הראשונה השנה

מדד מחירי השמנים הצמחיים של FAO ירד ל-185.0 נקודות במאי – ירידה של 9.0 נקודות (4.6%) לעומת אפריל, וזוהי הירידה החודשית הראשונה שנרשמה מאז תחילת 2026 . ירידה זו מחזירה חלקית את הזינוק של 5.9% שנרשם באפריל, זינוק שהונע על ידי שיבושים הקשורים למלחמה באיראן ולסגירה האפקטיבית של מצר הורמוז .

הירידה הייתה רחבה וכללה את שמן הדקלים, שמן הסויה, שמן הלפתית ושמן החמניות. ב-FAO ייחסו את הירידה לשילוב של ייצור שוטף גבוה וציפיות לתפוקה עתידית נדיבה מצד מדינות מפתח, לצד סימנים של ביקוש נמוך יותר בכמה שווקי יבוא גדולים . סוכנות הידיעות בלומברג דיווחה כי הירידה בעלויות שמן הדקלים ושמן הסויה, במיוחד, היא זו שסייעה לרסן את מדד מחירי המזון הכללי, גם בזמן שתשומות מפתח אחרות סבלו מהפרעות .

על אף הירידה החודשית, מחירי השמנים הצמחיים נותרו גבוהים בסטנדרטים היסטוריים ועדיין תרמו לאינפלציית מזון במדינות תלויות-יבוא.

הדגנים במגמת עלייה — ותחזית ייצור שמשנה כיוון

בזמן שמחירי השמנים נסוגו, מחירי הדגנים דווקא עלו. מדד מחירי הדגנים של FAO רשם עלייה במאי, בעקבות התחזקות חששות מהיצע חיטה מצטמצם והמשך החיכוכים הלוגיסטיים . עלויות דשן גבוהות – הקשורות באופן ישיר לשיבוש התנועה הימית במצר הורמוז – מייקרות את התשומות עבור מגדלי דגנים ברחבי העולם . הסכסוך ניתק עורק קריטי לייצוא דשנים, ובכך העלה את עלויות ייצור הדגנים ותמך במחירי הדגנים הבינלאומיים.

במקביל לפרסום החודשי, FAO פרסם תחזיות מוקדמות חדשות בדו"ח "היצע וביקוש דגנים" לעונת השיווק 2026/27. המספרים מצביעים על תפנית חדה לעומת התפוקה חסרת התקדים שהושגה ב-2025.

• יבול שיא ב-2025: ייצור הדגנים העולמי לעונת 2025/26 מוערך כעת ב-3,043 מיליון טונות, עלייה של 6.1% לעומת השנה הקודמת . תחזיות החיטה והתירס עודכנו כלפי מעלה במאי, בעיקר הודות ליבולים טובים מהצפוי באירופה, ארגנטינה וקנדה . ייצור האורז הגיע לשיא כל הזמנים של 563.4 מיליון טונות (בבסיס טחון) .
• הצפי להתכווצות ב-2026/27: ייצור הדגנים העולמי צפוי לרדת בכ-2% ל-2,982 מיליון טונות, בהובלת צמצום בשטחי גידול החיטה ובתפוקה באזורי מפתח . ב-FAO תיארו את הירידה הצפויה כתוצאה של צמצום זריעה ותנאי גידול פחות נוחים בהשוואה ליבול יוצא הדופן של השנה הקודמת.

המעבר הזה, מיבול שיא להתכווצות חזויה, הוא האות המבני המשמעותי ביותר בדו"ח מאי של FAO. הוא מצביע על כך שאחרי שנה של בניית מלאים מחודשת, שוקי הדגנים העולמיים עלולים להתהדק שוב, וכל זאת בזמן שחסימת מצר הורמוז ממשיכה לייקר את עלויות ההובלה והייצור של מזון.

הצל הגיאופוליטי של מצר הורמוז

הסכסוך המתמשך באיראן והסגירה האפקטיבית של מצר הורמוז נותרו סיכון המאקרו הדומיננטי בתחזית FAO למאי 2026. נתיב מים זה הוא צוואר בקבוק קריטי לשינוע נפט גולמי, דלקים מזוקקים ודשנים. סגירתו גרמה לסקטור החקלאי להתמודד עם:

• עלויות אנרגיה גבוהות יותר: מחירי נפט ודלק גבוהים מעלים את הוצאות הייצור וההובלה עבור כל סוגי הסחורות החקלאיות .
• שיבוש לוגיסטי בדשנים: הסגירה מגבילה את אספקת הדשנים העולמית, מה שמייקר באופן ישיר את העלויות לחקלאים ומזין את עליית מחירי הדגנים .
• אי-ודאות בשרשרת האספקה: הסטת נתיבי שיט ועיכובים יוצרים לוחות זמני אספקה בלתי צפויים, ומוסיפים פרמיית סיכון לחוזי סחורות חקלאיות.

בהצהרת FAO מאפריל, נאמר במפורש כי ראלי שלושת החודשים במחירי המזון קשור להפרעות האנרגיה והלוגיסטיקה הללו . בעוד חודש מאי הביא הקלה רגעית בצד השמנים הצמחיים, הסיכון הבסיסי שמציבה סגירת מצר הורמוז לא פחת. הוא ממשיך לאיים על עונת הייצור 2026/27 דרך השפעתו על זמינות התשומות לחקלאים.

שוק שברירי בצומת דרכים

מאי 2026 ייזכר כחודש שבו מחירי המזון העולמיים הפגינו חוסן יוצא דופן מול שני כוחות מנוגדים: הקלה אמיתית מצד ההיצע בשמנים צמחיים, אל מול שיבוש מתמשך של הלוגיסטיקה החקלאית על רקע מלחמתי. נתוני FAO מאשרים שצרכנים ויצרנים עדיין לא יכולים לסמוך על הקלה מתמשכת. הירידה המתונה במדד הכללי הונעה על ידי קטגוריה תנודתית אחת, בעוד שדגנים – מוצר היסוד הבסיסי ביותר – מאותתים על זהירות. כשתחזית הייצור ל-2026/27 מצביעה על התכווצות היבול העולמי הראשונה מזה שנתיים, ומצר הורמוז נותר סגור, מערכת המזון העולמית מנווטת בשיווי משקל שברירי.