הדו"ח חושף תובנה קריטית: 70% עד 75% מעלותה של תזונה בריאה נוצרת לאחר שהמזון עוזב את החווה – בעיבוד, הובלה, אחסון, שיווק ולוגיסטיקה קמעונאית .
כפי שהדגיש טוררו: "האתגר אינו לייצר מספיק קלוריות, אלא להפוך מזונות עשירים ברכיבים תזונתיים לזולים יותר" .
ממצא משמעותי נוגע לפתרונות אזוריים: באפריקה, שימוש במזונות שמיוצרים מקומית במקום בסל מזון גלובלי תקני יכול להוזיל עלויות בעד 80% .
הדו"ח גם מציין כי אמריקה הלטינית והאיים הקריביים מתמודדים עם עלויות התזונה האזוריות הגבוהות ביותר, בין היתר בשל מערכות ייצור המוכוונות לייצוא, המגבילות את ההיצע המקומי הזול .
הממצאים הוצגו בתדרוך עיתונאים של האו"ם ב-15 ביולי 2026 בניו יורק. הדו"ח המלא של SOFI 2026 צפוי להתפרסם באופן רשמי במטה FAO ברומא ב-21 ביולי 2026 .