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Marymount Bakehouse ouvre un deuxième café à Upper Thomson
Ouvert depuis le 12 septembre 2026, le café d’Upper Thomson compte 60 places et dispose d’un espace extérieur accueillant les animaux. Les nouvelles tourtes au levain commencent à 18,90 S$++, tandis que les pâtes au bar en croûte de levain sont affichées à 28 S$++.
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Points clés à retenir
- Ouvert depuis le 12 septembre 2026, le café d’Upper Thomson compte 60 places et dispose d’un espace extérieur accueillant les animaux.
- Les nouvelles tourtes au levain commencent à 18,90 S$++, tandis que les pâtes au bar en croûte de levain sont affichées à 28 S$++.
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Marymount Bakehouse a ouvert sa deuxième adresse le 12 septembre 2026, au 9 Thomson Ridge, dans le quartier d’Upper Thomson à Singapour. Ce café plus spacieux étoffe une carte toujours centrée sur le levain : pains, tourtes, pâtes et plats de brunch. 1
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Quoi commander ?
Pour découvrir la spécialité de la maison, commencez par les pains au levain à fermentation naturelle. Environ 15 variétés sont préparées en petites quantités et proposées en rotation : impossible, donc, de compter sur la présence d’un pain précis chaque jour. Parmi les variétés citées pour Upper Thomson figurent un pain complet à l’épeautre et au murasaki botan, Maple Country Nuts, Tomatillo Salsa Verde et French Onion Soup. Certaines existaient déjà dans les sélections de la boulangerie : elles ne sont pas toutes des recettes inédites. 5
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Côté prix, le catalogue en ligne affiche le Marymount House Loaf à 15 S$ et le Pain de Campagne à 15,50 S$ ; une autre sélection mentionne le Not A Croissant Sourdough à 20 S$. Ces tarifs ne garantissent pas la disponibilité des pains au café d’Upper Thomson. 41
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Les nouveautés salées comprennent deux tourtes au levain : 4 Cheese Asparagus, à partir de 18,90 S$++, garnie notamment d’asperges et d’un œuf écossais au coppa, et Corn & Crab Chowder, à partir de 20,50 S$++, avec du crabe, du tartare de crabe et du maïs grillé. Pour le brunch, un tartare de bœuf servi sur de la moelle osseuse est annoncé à 30 S$. 33
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La carte propose aussi des pâtes au levain faites maison. Un nouveau plat les associe à du bar en croûte de levain, du beurre noisette et des anchois espagnols salés, pour 28 S$++ selon Eatbook. En dessert, le Tira« miso » réunit des biscuits savoiardi au levain, du mascarpone au miso et des perles de café ; son prix n’est pas établi dans les listes disponibles. 6
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Où s’installer et à quelle heure venir ?
Le café compte 60 places et des tables plus grandes. L’espace acceptant les animaux se trouve à l’extérieur : les sources disponibles ne précisent pas s’ils peuvent entrer dans la salle. 4
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Adresse : 9 Thomson Ridge, Singapore 574637. Selon les horaires publiés les plus récents, le café ouvre du mercredi au vendredi de 9 h à 19 h 30, et les samedi et dimanche de 9 h à 18 h. Il ferme les lundis et mardis. Une liste antérieure indiquait une fermeture à 18 h tous les jours d’ouverture : mieux vaut vérifier avant de s’y rendre en fin de journée en semaine. 1
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Marymount Bakehouse conserve également son café au 421 Race Course Road. Fondée par Ian Ferdinand Chong et Ong Jingwen comme boulangerie à domicile dans le secteur de Marymount, l’enseigne a ensuite tenu une boutique à Sin Ming avant de s’installer à Race Course Road en 2024. L’adresse d’Upper Thomson marque ainsi un retour près de ses débuts, sans remplacer l’autre café. 3
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Ouvert depuis le 12 septembre 2026, le café d’Upper Thomson compte 60 places et dispose d’un espace extérieur accueillant les animaux.
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Ouvert depuis le 12 septembre 2026, le café d’Upper Thomson compte 60 places et dispose d’un espace extérieur accueillant les animaux. Les nouvelles tourtes au levain commencent à 18,90 S$++, tandis que les pâtes au bar en croûte de levain sont affichées à 28 S$++.