Enhager occupera également un poste de conseiller stratégique auprès du PDG de Millow, Fredrik Öhrn .

Technologie cœur : le mycélium cultivé sur avoine suédoise

Fondée en 2020 et basée à Göteborg, Millow produit des ingrédients protéinés à base de mycélium grâce à un procédé de fermentation en milieu solide à partir d'avoine suédoise . Le résultat est une protéine clean-label, composée de seulement deux ingrédients, sans liant ni additif .

Les performances environnementales, vérifiées de manière indépendante par RISE (l'Institut de recherche de Suède), sont les suivantes :

• Empreinte carbone : 0,3 kg CO₂e par kg de produit, soit environ 98 % de moins que le bœuf suédois .
• Consommation d'eau : 3 à 4 litres par kg, un procédé sobre en eau protégé par le brevet principal de l'entreprise .

Un brevet désormais inattaquable

Le brevet européen de Millow, EP 4 307 913, a survécu à la période d'opposition de neuf mois de l'Office européen des brevets (OEB) sans qu'aucune opposition ne soit déposée . Tech.eu souligne que cette étape renforce la position de Millow en matière de propriété intellectuelle autour de son procédé de production économe en eau et élimine un risque à court terme significatif pour les investisseurs et partenaires commerciaux .

Objectifs commerciaux et intérêt international

Millow cible principalement le marché de la restauration nordique (restaurants, cuisines professionnelles) . La société indique être en discussions actives avec des opérateurs et distributeurs majeurs du secteur dans la région . Un intérêt international croissant est également signalé, sans pour autant avoir été formalisé dans l'annonce .

Ce financement servira à augmenter la capacité de production et à renforcer les équipes commerciales. L'entreprise a d'ailleurs commencé à tester ses premiers équipements de production industrielle sur un site à Stenkullen, près de Göteborg .

Enhager occupera également un poste de conseiller stratégique auprès du PDG de Millow, Fredrik Öhrn .

Technologie cœur : le mycélium cultivé sur avoine suédoise

Fondée en 2020 et basée à Göteborg, Millow produit des ingrédients protéinés à base de mycélium grâce à un procédé de fermentation en milieu solide à partir d'avoine suédoise . Le résultat est une protéine clean-label, composée de seulement deux ingrédients, sans liant ni additif .

Les performances environnementales, vérifiées de manière indépendante par RISE (l'Institut de recherche de Suède), sont les suivantes :

• Empreinte carbone : 0,3 kg CO₂e par kg de produit, soit environ 98 % de moins que le bœuf suédois .
• Consommation d'eau : 3 à 4 litres par kg, un procédé sobre en eau protégé par le brevet principal de l'entreprise .

Un brevet désormais inattaquable

Le brevet européen de Millow, EP 4 307 913, a survécu à la période d'opposition de neuf mois de l'Office européen des brevets (OEB) sans qu'aucune opposition ne soit déposée . Tech.eu souligne que cette étape renforce la position de Millow en matière de propriété intellectuelle autour de son procédé de production économe en eau et élimine un risque à court terme significatif pour les investisseurs et partenaires commerciaux .

Objectifs commerciaux et intérêt international

Millow cible principalement le marché de la restauration nordique (restaurants, cuisines professionnelles) . La société indique être en discussions actives avec des opérateurs et distributeurs majeurs du secteur dans la région . Un intérêt international croissant est également signalé, sans pour autant avoir été formalisé dans l'annonce .

Ce financement servira à augmenter la capacité de production et à renforcer les équipes commerciales. L'entreprise a d'ailleurs commencé à tester ses premiers équipements de production industrielle sur un site à Stenkullen, près de Göteborg .