Mamma Mia Focaccia et The Champagnery ferment sur Amoy Street

Les files d’attente n’auront pas suffi à assurer la suite de l’aventure. Mamma Mia Focaccia et The Champagnery ont fermé le 23 septembre 2026 au 94 Amoy Street, à Singapour, moins d’un an après l’ouverture de la sandwicherie italienne. L’équipe a attribué cette décision à la hausse des coûts. 2413

De la focaccia à emporter, puis du champagne derrière une porte rouge

Ouvert le 21 octobre 2025, Mamma Mia Focaccia proposait surtout des sandwichs à la focaccia à emporter. Pour son lancement, les 50 premiers sandwichs distribués chaque jour entre 11 h et midi étaient gratuits pendant quatre jours. L’adresse a ensuite attiré des files d’attente pour ses sandwichs italiens généreusement garnis. 91025

À l’intérieur, une porte rouge menait à The Champagnery, un bar ouvert en soirée où l’on pouvait boire du champagne et commander des focaccias de la sandwicherie. La date exacte d’ouverture du bar reste incertaine : un article publié en octobre 2025 le présentait comme déjà ouvert, tandis qu’un autre situe son ouverture en novembre. Les deux établissements ont, eux, fermé le même jour, le 23 septembre 2026. 15384

Qui gérait les deux adresses ?

Two S Creatives exploitait Mamma Mia Focaccia et avait développé The Champagnery. Le groupe est également derrière Asador, le bar caché 60ml et Next Door Spanish Cafe. 8

Ce que l’équipe a dit de la fermeture

Dans son message d’adieu commun aux deux établissements, l’équipe a expliqué, en substance, qu’à l’instar de nombreux professionnels du secteur, elle avait de plus en plus de mal à tenir face à la hausse des coûts et avait pris la difficile décision de fermer. Elle a remercié son personnel, ses partenaires et ses clients. Des articles rapportent qu’elle évoquait également une période difficile ces derniers temps. 26

C’est le motif qu’elle a rendu public. Les informations disponibles ne précisent ni quels coûts ont le plus pesé, ni la situation financière détaillée des établissements. 24