Tarjontapulaa pahensi ankara kuivuus Yhdysvaltojen Suurilla tasangoilla, joka painoi 2026/27 markkinointivuoden Hard Red Winter -vehnäsadon pienimmäksi sitten vuosien 1957/58 . USDA:n ennusteiden mukaan Yhdysvaltojen koko vehnäsato laski alimmalle tasolleen sitten vuoden 1970/71 . Kyseessä ei ollut yksittäinen ongelma: Expana ennusti maailman vehnäntuotannon olevan 778,8 miljoonaa tonnia, mikä on 37,3 miljoonaa tonnia vähemmän kuin edellisellä kaudella. Lasku keskittyi suurimpiin vientimaihin . Kansainvälinen viljaneuvosto (IGC) arvioi maailmanlaajuiseksi tuotantovajeeksi noin 7 miljoonaa tonnia kaudella 2026/27 .
Kuivuutta rikkoneet sateet Pohjois-Uuden Etelä-Walesin ja Etelä-Queenslandin alueilla touko- ja kesäkuun vaihteessa sekä suotuisat alkutalven olosuhteet saivat USDA:n ulkomaan maatalouspalvelun (FAS) nostamaan Australian vehnäsatoennustetta 31 miljoonaan tonniin kaudelle 2026/27 – kaksi miljoonaa tonnia enemmän kuin aiempi ennuste . Myös Rabobank totesi talviviljan näkymien kohentuneen ajoissa saatujen sateiden ja parantuneen maaperän kosteuden ansiosta .
Tärkeää on, että kotimaisen sadon koheneminen ei laskenut hintoja. Päinvastoin: koska Mustanmeren häiriöt ja maailmanlaajuinen tuotantopula olivat niin vakavia, Australian vehnästä tuli yksi harvoista luotettavista vaihtoehtoisista tarjontalähteistä. Ostajat kilpailivat hinnoilla varmistaakseen toimituksia. Parempi kotimainen sato teki enemmän Australian vehnää vientiin, mikä houkutteli markkinoille entistä enemmän kysyntää. Sen sijaan, että sato olisi laskenut hintoja, se vahvisti hintojen nousua .
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO raportoi, että sen ruokaindeksi (Food Price Index) oli heinäkuussa 2026 keskimäärin 131,1 pistettä, mikä on 0,6 % enemmän kuin kesäkuussa ja korkein lukema sitten tammikuun 2023 – yli kolmen vuoden huippu . FAO:n viljaindeksi (Cereal Price Index) nousi 3,4 % kuukaudessa 113,8 pisteeseen, mikä on 6,9 % korkeampi kuin heinäkuussa 2025 . Viljojen sisällä vehnän hinta nousi heinäkuussa 5,8 %, mikä johtui Mustanmeren vientihäiriöistä ja helleaaltojen vaikutuksista viljelyalueilla . Kokonaisindeksiä nostivat viljat, kasviöljyt ja sokeri, kun taas lihan ja maitotuotteiden hintaindeksit laskivat . Kuukausittaisesta ja vuosittaisesta noususta huolimatta indeksi on edelleen 29,1 pistettä (18,2 %) alhaisempi kuin maaliskuussa 2022 koettu kaikkien aikojen korkein lukema .