Millow cierra una ronda de 2 millones de euros y asegura una patente clave para su proteína de micelio

Tecnología principal: micelio cultivado en avena sueca

Fundada en 2020 y con sede en Gotemburgo, Suecia, Millow produce ingredientes proteicos de micelio mediante fermentación en estado sólido de avena sueca . El resultado es una proteína de etiqueta limpia (clean label) con solo dos ingredientes, sin aglutinantes ni aditivos .

Datos ambientales clave verificados de forma independiente por RISE (Institutos de Investigación de Suecia):

• Huella de carbono: 0,3 kg de CO₂ equivalente por kilogramo de producto, aproximadamente un 98% inferior a la carne de vacuno sueca .
• Consumo de agua: 3–4 litros por kilogramo, un método de baja hidratación protegido por la patente principal de la compañía .

Hito de patente

La patente europea principal de Millow, la EP 4 307 913, ha superado el período de oposición de nueve meses de la Oficina Europea de Patentes sin que se presentara ninguna oposición . Tech.eu señala que esto fortalece la posición de propiedad intelectual de Millow en torno a su método de producción de bajo consumo de agua y reduce un riesgo material a corto plazo para inversores y socios comerciales .

Objetivos comerciales e interés internacional

La empresa se dirige principalmente al mercado nórdico de foodservice (restaurantes y cocinas profesionales) . Millow informa de que mantiene conversaciones activas con grandes operadores y distribuidores del sector en la región . Aunque se menciona un creciente interés internacional, este aún no se ha formalizado en el anuncio .

Los fondos se utilizarán para ampliar la capacidad de producción y fortalecer las operaciones comerciales. La compañía ya ha comenzado a probar su primer equipo de producción comercial en una antigua nave de LEGO en Stenkullen, cerca de Gotemburgo, con el objetivo de alcanzar más de 430 toneladas anuales de capacidad para finales de 2026 .