El Súper El Niño 2026-27: caída de cosechas, riesgo de inflación alimentaria y qué significa para el suministro global

Un fenómeno de El Niño excepcionalmente fuerte está en marcha desde 2026, con una intensidad máxima proyectada entre las más altas registradas. Ya está afectando la producción mundial de alimentos en varias regiones clave al mismo tiempo, lo que ha llevado a las principales instituciones financieras a advertir sobre una inflación sostenida impulsada por las materias primas. Este artículo desglosa las principales caídas en la producción de cultivos, los riesgos de precios y los factores que podrían suavizar o amplificar el impacto.

Caídas clave en la producción de cultivos por región

Australia – Trigo baja ~26%

S&P Global informa que la producción de trigo en Australia caería en la temporada 2026-27 . Los estrategas de Bank of America señalan que la producción de trigo en Australia disminuyó casi universalmente durante El Niños pasados y podría caer entre un 20% y un 60% interanual si surge una sequía extrema . El USDA esperaba anteriormente una caída del 19% .

Estados Unidos – Maíz baja ~6%

El FACTBOX de S&P Global del 4 de agosto de 2026 establece explícitamente que la producción de maíz estadounidense caerá en 2026-27 . Las cargas de envío de maíz se pronostican en 60,7 millones de toneladas métricas, un 14% menos interanual .

Brasil – Soya baja ~2.7%

S&P Global reporta que la producción de soya en Brasil caería en 2026-27 . Rabobank proyecta que el crecimiento de la producción de soya brasileña se "desacelerará considerablemente" desde su tasa de crecimiento anual histórica del 3-4% . Rabobank pronostica una cosecha 2026/27 de 178 millones de toneladas, frente a los 182 millones de toneladas de 2025/26 .

Brasil – Maíz también en riesgo

Bank of America afirma que la cosecha de maíz de Brasil está "altamente expuesta" y se espera que disminuya aproximadamente un 10% interanual .

Riesgos de inflación y precios de materias primas

El impacto financiero de estas caídas de cosechas ya se está reflejando en los mercados. Goldman Sachs proyecta un aumento del 15.8% en los precios mundiales de los alimentos debido a la fuerza de este El Niño . Advierten que esto podría llevar la inflación alimentaria en el G7 a dos dígitos para 2027 . Las consecuencias, según Goldman Sachs, podrían tardar hasta la segunda mitad de 2028 en "materializarse por completo" .

• S&P Global advierte que "un evento fuerte desde finales de 2026 hasta principios de 2027 aumentaría la volatilidad relacionada con el clima, con los mayores riesgos a la baja concentrados en Brasil, Australia, India y el Sudeste Asiático" .
• Allianz Research estima que un súper El Niño transmitiría presión inflacionaria en Asia principalmente a través de los precios de los alimentos, siendo Indonesia la más afectada (+2,3 puntos porcentuales) y Malasia también en riesgo .
• Societe Generale reporta que los precios de los productos agrícolas subieron un 7% solo en julio, y los productos blandos (cacao, café, trigo) aumentaron un 8% en una semana .
• Schroders señala que, si las correlaciones pasadas se mantienen, un El Niño muy fuerte implicaría una duplicación de los precios mundiales de los alimentos desde los niveles actuales durante el próximo año .

Advertencias de clima extremo de la OMM y S&P Global

La Organización Meteorológica Mundial (OMM) confirmó que El Niño se desarrolló a principios de julio y espera que "domine los patrones climáticos globales en la temporada de agosto a octubre de 2026", impulsando temperaturas superiores a lo normal y cambios importantes en las precipitaciones .

La OMM advierte sobre menores precipitaciones y temperaturas más altas en Australia, Indonesia, India, partes del sur de Asia y el norte de Sudamérica, mientras que partes de Norteamérica y el sur de Sudamérica podrían experimentar precipitaciones excesivas e inundaciones .

S&P Global señala que el evento intensificará tanto la sequía como las fuertes lluvias en diferentes regiones, y que Australia, Brasil, India y el Sudeste Asiático enfrentan los mayores riesgos a la baja .

Ola de calor en China – Un shock que se suma

A la presión sobre la oferta global se suma una severa ola de calor que azota las regiones agrícolas del norte y este de China, poniendo en alto riesgo los cultivos de maíz, arroz y algodón durante etapas críticas de crecimiento (maíz en llenado de grano, algodón en formación de cápsulas) . Las temperaturas de 35°C a 40°C persisten en las principales regiones productoras .

Las autoridades meteorológicas chinas han advertido sobre un mayor riesgo de fenómenos extremos debido al fuerte evento de El Niño . La provincia de Shandong, que representa aproximadamente el 10% de la producción de maíz de China, advirtió que las altas temperaturas y la humedad aumentan el riesgo de rendimientos reducidos . Esto agrava la presión interna sobre la oferta y podría forzar una mayor demanda de importaciones, endureciendo aún más los mercados mundiales de granos.

Factores moderadores y advertencias importantes

La situación no está exenta de matices importantes. La gravedad del impacto final dependerá de varios factores moderadores:

• Las reservas mundiales de granos de arroz, soya, maíz y trigo se acercan a máximos históricos, lo que podría suavizar el shock inmediato de oferta . Reuters informa que estas reservas casi récord proporcionan un colchón que no estaba presente en eventos anteriores de El Niño.
• La FAO proyecta la producción mundial de cereales de 2026 como la segunda más alta de la historia, aunque un 1,9% por debajo del récord del año pasado .
• Regiones como el Mar Negro, Europa y partes de China podrían experimentar efectos menos intensos de El Niño .
• Se espera que Argentina sea un beneficiario neto, con previsiones de envío de maíz revisadas al alza en un 25% interanual .
• Sin embargo, como señala Reuters, las posibles restricciones a la exportación por parte de los principales productores podrían seguir presionando a los importadores, incluso sin una escasez global absoluta .
• El impacto en la oferta también llega lentamente: Interactive Brokers señala que el daño a la producción por El Niño suele alcanzar su punto máximo entre 6 y 12 meses después del evento en sí, lo que significa que lo peor podría no verse en los datos hasta bien entrado 2027 .