El Niño 2026/27: Das Wetterrisiko für Kakao, Kaffee und Zucker wächst

Kakao: Westafrika ist der zentrale Risikopunkt

Côte d’Ivoire und Ghana gehören zu den wichtigsten Kakao-Lieferanten der Welt. Deshalb können ungünstige Wetterbedingungen in Westafrika das globale Angebot stark beeinflussen. Historische Daten, auf die Reuters verweist, zeigen: Jede starke El-Niño-Phase der vergangenen 55 Jahre ging mit einem Rückgang der Kakaoproduktion einher. Das ist ein Warnsignal, aber kein Beleg dafür, dass jede El-Niño-Phase zu einem gleich großen Produktionsverlust führt.

Ghana senkt seine Produktionserwartung deutlich

Ghanas Kakaobehörde rechnet für das Erntejahr 2026/27 mit einer Produktion von 450.000 bis 550.000 Tonnen. Für 2025/26 waren noch 750.000 Tonnen erwartet worden. Als Gründe nennt die Behörde neben den möglichen Folgen von El Niño auch die Swollen-Shoot-Krankheit und überalterte Kakaoplantagen.

Côte d’Ivoire wird bei neuen Verträgen vorsichtiger

Côte d’Ivoire hatte für die Haupternte 2026/27 bereits rund 1 Million Tonnen Kakao über Exportverträge verkauft. Wegen der Sorge, dass El Niño die Ernte beeinträchtigen könnte, wurden weitere Verkäufe jedoch verlangsamt. Das zeigt, dass Anbieter und Marktteilnehmer das Versorgungsrisiko bereits einpreisen – auch wenn die tatsächliche Erntemenge letztlich von den Niederschlägen und den Anbaubedingungen abhängt.

Globaler Überschuss könnte nahezu verschwinden

StoneX erwartet laut vorliegenden Berichten, dass der weltweite Kakaoüberschuss 2026/27 auf etwa 25.000 Tonnen sinken könnte. In der Prognose für die laufende Saison waren noch 422.000 Tonnen erwartet worden. Eine andere Analyse von Transgraph Consulting kommt auf einen Überschuss von rund 98.000 Tonnen. Die Schätzungen liegen also deutlich auseinander.

Der gemeinsame Nenner: Ungünstiges Wetter in Westafrika könnte den bislang erwarteten Überschuss stark reduzieren und den Kakao-Preis unter Aufwärtsdruck setzen. Allerdings hängen die Preise auch von Vermahlung, Lagerbeständen, Exportfinanzierung und der Nachfrage ab. Die gesamte Preisbewegung lässt sich daher nicht allein mit El Niño erklären.

Kaffee: Unterschiedliche Risiken in Brasilien, Vietnam und Indonesien

Beim Kaffee wirkt sich El Niño auf mehrere Arten aus. Ungewöhnlich starke Regenfälle haben in Brasilien bereits zu Verzögerungen bei der Ernte beigetragen. Hitze und Trockenheit, die mit El Niño in Verbindung stehen, erhöhen zudem das Risiko für Ertrag und Bohnenqualität in Brasilien, Vietnam und Indonesien. Besonders aufmerksam beobachten Marktanalysten die Robusta-Versorgung. Vietnams zentrale Hochlandregion könnte bei einer weiteren Verstärkung von El Niño von einer längeren Trockenperiode betroffen sein.

Konkrete Ernteverluste für die einzelnen Länder lassen sich aus den vorliegenden Daten jedoch nicht verlässlich ableiten. Gleiches gilt für eine genaue Prognose des Kaffeepreises. Vorsichtig formuliert steigt durch El Niño zunächst die Wetterrisikoprämie am Markt – nicht automatisch der Preis um einen bestimmten Prozentsatz.

Zucker: Asien könnte verlieren, Brasilien teilweise ausgleichen

Indien und Thailand könnten unter trockeneren Bedingungen leiden. Das würde den Ertrag der Zuckerrohrpflanzen belasten und tendenziell die Zuckerpreise stützen. Mehr Regen in Brasilien könnte das Wachstum des Zuckerrohrs in bestimmten Phasen fördern. Fällt der Regen zu stark aus, kann er allerdings auch Ernte und Verarbeitung behindern.

Dadurch ist der El-Niño-Effekt beim Zucker schwerer einzuschätzen als beim Kakao. Brasilien könnte einen Teil möglicher Ausfälle in Asien kompensieren. Entscheidend sind dabei der Zeitpunkt der Niederschläge, der Erntefortschritt, die Verarbeitungskapazitäten und die Frage, ob Zuckerrohr zu Zucker oder Ethanol verarbeitet wird. Für konkrete Produktionsverluste in Indien, Thailand oder Brasilien reichen die verfügbaren Quellen nicht aus.

Das Risiko reicht über die Ernte hinaus

Die Folgen können sich durch die gesamte Lieferkette ziehen:

• Anbau: Trockenheit, Hitze oder übermäßiger Regen können Erträge und Qualität beeinträchtigen und den Erntezeitpunkt verschieben.
• Verarbeitung und Transport: Eine verspätete oder gleichzeitig einsetzende Ernte kann Fabriken, Häfen und Lieferpläne unter Druck setzen.
• Lebensmittelpreise: Ein knapperes Angebot kann die Kosten für Kaffeeröster, Schokoladenhersteller sowie Produzenten von Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln erhöhen.
• Ernährungssicherheit: Länder, die stark auf Importe angewiesen sind, sind besonders verwundbar, wenn gleichzeitig Rohstoff- und Logistikkosten steigen.

Das wahrscheinlichste Risiko ist nicht, dass alle Anbaugebiete gleichzeitig ausfallen. Problematischer wäre eine Häufung regionaler Schocks in mehreren konzentrierten Lieferzentren – zu einem Zeitpunkt, an dem Landwirten und Unternehmen wegen der hohen Kosten nur begrenzte finanzielle Puffer zur Verfügung stehen.

Welche Maßnahmen Schäden begrenzen können

Frühwarnungen in konkrete Hilfe übersetzen

Saisonprognosen sind nur dann nützlich, wenn sie rechtzeitig Maßnahmen auslösen. Dazu können vorab bereitgestelltes Saatgut, Dünger und Treibstoff, Kredite, Unterstützung bei der Bewässerung, Schädlingsüberwachung, Ernteversicherungen und gezielte Nahrungsmittelhilfen gehören.

Widerstandsfähigere Anbausysteme schaffen

Trockenheits- und hitzetolerante Sorten, Schattenmanagement, eine bessere Speicherung von Bodenfeuchtigkeit, Bewässerung – wo sie möglich ist – sowie eine größere Vielfalt bei Kulturen und Lieferanten können die Abhängigkeit von einem einzigen Wettermuster verringern. Bei Kakao und Kaffee ist frühes Handeln besonders wichtig: Alte mehrjährige Plantagen lassen sich nicht so schnell ersetzen wie saisonale Nutzpflanzen.

Puffer im System erhalten

Getreidereserven und vielfältige Importquellen können die Märkte für Grundnahrungsmittel stabilisieren. Große Exporteure wie Brasilien und – im Weizenmarkt – Russland können zur globalen Versorgung beitragen, wenn Ernten, Logistik und Handelspolitik verlässlich bleiben. Diese Puffer können Engpässe bei mehrjährigen Kulturen wie Kakao und Kaffee jedoch nur begrenzt ausgleichen.

Fazit: Ein starkes Warnsignal, aber keine Preisprophezeiung

Die neuesten Daten machen El Niño 2026/27 zu einem ernsten Wetterrisiko. NOAA sieht eine Wahrscheinlichkeit von über 90 Prozent für ein sehr starkes Ereignis, während Medienberichte von einer möglichen Einordnung unter die stärksten El-Niño-Phasen der Messgeschichte sprechen.

Für Kakao – insbesondere in Ghana und Côte d’Ivoire – sind die Hinweise auf ein knapperes Angebot derzeit am deutlichsten. Kaffee und Zucker sind ebenfalls gefährdet, doch die Auswirkungen dürften zwischen den Ländern stark variieren. Eine präzise Prognose für Ernten oder Preise ist deshalb noch nicht möglich.

Entscheidend bleibt der tatsächliche Regen vor Ort, nicht allein die Temperatur der Meeresoberfläche im Pazifik. El Niño erhöht die Wahrscheinlichkeit bestimmter Wetterlagen. Es entscheidet jedoch nicht automatisch über eine einzelne Ernte, einen bestimmten Preis oder einen neuen Klimarekord.