Food Opera im ION Orchard: 18 neue Stände und ein Look wie in den 1970ern

Wer im Einkaufszentrum ION Orchard in Singapur essen gehen möchte, soll ab 28. September 2026 wieder die Food Opera besuchen können. Nach drei Monaten Umbau erhält die Food-Halle eine Gestaltung, die an die Ladenfronten der Orchard Road in den 1970er-Jahren erinnert. Geplant sind 24 Stände, darunter 18 neue Anbieter, sowie rund 600 Sitzplätze. Die Zahl 18 bezeichnet also nicht die Gesamtzahl der Stände. 2325

Welche Stände sind interessant?

Ming Chung White Lor Mee besteht seit 1933 und zieht unter der vierten Inhabergeneration erstmals in eine Food-Halle. Bekannt ist der Betrieb für Nudeln nach Henghua-Art. Hillman Restaurant, 1963 an der Cantonment Road eröffnet, steht für kantonesische Gerichte wie Speisen aus dem Tontopf, hausgemachten Tofu und in Papier gegartes Hähnchen. Auch Wah Eng Beef Noodles gehört zu den angekündigten Traditionsadressen. 5

Weitere genannte Anbieter sind First Street Fried Prawn Noodles und Padang Padang. Insgesamt sollen sechs traditionsreiche Hawker-Marken – also Anbieter aus Singapurs Garküchenkultur – erstmals in einer Food-Halle vertreten sein. Die genannten Stände sind eine Auswahl, keine vollständige Liste aller Neuzugänge. 23

Was gibt es abseits der Stände?

Bei LiXin Teochew Fishball Noodles sollen Gäste tagsüber zusehen können, wie Fischbällchen und Fisch-Teigtaschen hergestellt werden. Hinzu kommen die Orchid Gallery als Verkaufsbereich und Treasure Bakery mit Gebäck, das verschiedene Küchenstile verbindet. Berichte erwähnen auch besondere Kaffeeangebote; welche Getränke es genau geben wird oder wer vor Ort Kaffee rösten könnte, geht aus den verfügbaren Angaben jedoch nicht verlässlich hervor. Das gilt ebenso für konkrete lokale Snacks in der Orchid Gallery. 12

Für den Besuch: Food Opera liegt auf Ebene B4 des ION Orchard, Einheit #B4-03/04. Das Einkaufszentrum weist darauf hin, dass sich Öffnungszeiten ändern können – vor dem Besuch lohnt sich daher ein Blick auf dessen aktuelle Angaben. 13