FAO-Lebensmittelpreisindex: Stabilität trügt, während Getreideprognose auf Schrumpfung schaltet

Die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat ihren monatlichen Bericht zur Lage der globalen Lebensmittelpreise veröffentlicht. Das Ergebnis für Mai 2026 ist auf den ersten Blick beruhigend, doch unter der Oberfläche brodelt es gewaltig. Der FAO-Lebensmittelpreisindex (Food Price Index, FFPI) zeigt sich zwar nahezu stabil, aber die Kräfteverhältnisse innerhalb der Warenkörbe haben sich dramatisch verschoben – und der Ausblick auf die kommende Erntesaison ist alles andere als rosig.

Stabilität auf hohem Niveau

Der FFPI, der die monatlichen Preisänderungen eines Korbs international gehandelter Lebensmittel abbildet, notierte im Mai bei durchschnittlich 130,8 Punkten. Das ist ein marginales Minus von 0,2 % gegenüber dem revidierten Aprilwert von 131,0 Punkten . Damit verharrt das Barometer auf einem Niveau, das zuletzt im Februar 2023 erreicht wurde, und liegt weiterhin 2,9 % über dem Vorjahreswert .

„Der Index ist im April das dritte Mal in Folge gestiegen, angetrieben von hohen Energiekosten und logistischen Störungen durch den Nahostkonflikt“, hatte FAO-Chefökonom Maximo Torero bereits im Vormonat gewarnt . Im Mai sorgte nun ein einziger, volatiler Teilindex für die scheinbare Entspannung: Pflanzenöle.

Die spektakuläre Kehrtwende bei Pflanzenölen

Der FAO-Pflanzenölpreis-Index rauschte im Mai um 9,0 Punkte (minus 4,6 %) auf 185,0 Zähler nach unten . Es ist der erste monatliche Rückgang im Jahr 2026 und eine scharfe Korrektur des Anstiegs von 5,9 % im April, der die Notierungen auf den höchsten Stand seit Juni 2022 katapultiert hatte .

Der Preisrutsch war breit angelegt. Die internationalen Notierungen für Palmöl, Sojaöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl gaben allesamt nach. Als Gründe nennt die FAO eine Kombination aus aktuell hoher Produktion, erwarteten guten Ernten in wichtigen Anbauregionen und einer schwächeren Nachfrage in einigen großen Importländern . Besonders die gefallenen Kosten für Palm- und Sojaöl wirkten wie ein Puffer für den gesamten Lebensmittelpreisindex .

Warnsignal vom Getreidemarkt

Während die Ölpreise durchgereicht wurden, zogen die Notierungen für Getreide an. Der FAO-Getreidepreisindex stieg im Mai an, getrieben von einer Verknappung der Weizenversorgung und anhaltenden logistischen Reibungsverlusten .

Ein wesentlicher Preistreiber sind die hohen Düngemittelkosten. Sie sind eine direkte Folge der Schließung der Straße von Hormus, einer der wichtigsten Wasserstraßen der Welt für den Transport von Rohöl, Kraftstoffen – und eben Düngemitteln . Der Konflikt im Iran hat diese Lebensader gekappt, was die Betriebsmittel für Getreidebauern weltweit verteuert und die internationalen Getreidepreise stützt .

Prognose: Vom Rekordjahr in die Kontraktion

Die wohl brisanteste Nachricht aus dem FAO-Bericht betrifft die Zukunft. Zusammen mit dem Preisindex veröffentlichte die FAO ihre frühe Ernteprognose für das Wirtschaftsjahr 2026/27 – und sie markiert eine deutliche Trendwende nach dem Rekordjahr 2025.

• Rekordjahr 2025: Für die Saison 2025/26 schätzt die FAO die weltweite Getreideproduktion auf 3.043 Millionen Tonnen. Das ist ein sprunghafter Anstieg von 6,1 % gegenüber dem Vorjahr. Vor allem bessere Weizenernten in Europa, Argentinien und Kanada sorgten für eine Aufwärtskorrektur . Die Reisproduktion erreichte mit 563,4 Millionen Tonnen (geschliffen) ein Allzeithoch .
• Dämpfer für 2026/27: Für die kommende Saison prognostiziert die FAO einen Rückgang der globalen Getreideernte um rund 2 % auf 2.982 Millionen Tonnen. Verantwortlich dafür sind vor allem eine rückläufige Weizenanbaufläche und geringere Erträge in Schlüsselregionen . Die FAO führt dies auf reduzierte Aussaat und ungünstigere Wachstumsbedingungen im Vergleich zum Ausnahmejahr 2025 zurück.

Dieser Wechsel von einer Rekordernte zu einer schrumpfenden Prognose ist das wichtigste strukturelle Signal des Mai-Berichts. Er deutet darauf hin, dass sich die globalen Getreidemärkte nach einem Jahr robuster Lagerbestände wieder verknappen könnten – und das in einem Umfeld, in dem die Blockade der Straße von Hormus die Kosten für den Transport und die Herstellung von Nahrungsmitteln weiter in die Höhe treibt.

Die Straße von Hormus: Ein Damoklesschwert über den Agrarmärkten

Der bewaffnete Konflikt im Iran und die faktische Schließung der Straße von Hormus sind das beherrschende geopolitische Risiko für die globalen Lebensmittelmärkte. Die Meerenge ist ein entscheidender Flaschenhals, durch den normalerweise ein erheblicher Teil des weltweiten Rohöls und Düngemitteltransports läuft.

Die Folgen für die Landwirtschaft sind gravierend:

• Höhere Energiekosten: Verteuerte Kraftstoffe und Energie schlagen direkt auf die Produktions- und Transportkosten aller Lebensmittel durch .
• Gestörte Düngemittellogistik: Die Blockade unterbricht die globalen Lieferketten für Düngemittel und verteuert damit einen zentralen Input für die Getreideproduktion massiv .
• Planungsunsicherheit: Umleitungen und Verspätungen in der Schifffahrt machen Lieferzeiten unvorhersehbar und verleihen Rohstoffkontrakten einen geopolitischen Risikoaufschlag.

Ein fragiler Markt am Scheideweg

Der Mai 2026 wird als ein Monat in Erinnerung bleiben, in dem sich die globalen Lebensmittelpreise als bemerkenswert widerstandsfähig gegenüber zwei gegensätzlichen Kräften erwiesen: einer echten Entspannung auf der Angebotsseite bei Pflanzenölen auf der einen und einer hartnäckigen, kriegsbedingten Störung der logistischen Grundfesten der Landwirtschaft auf der anderen Seite.

Die leichte Entspannung des Gesamtindex sollte nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Markt ein fragiles Gleichgewicht hält. Die Verschnaufpause bei Pflanzenölen federt die Preissteigerungen ab, doch das Fundament der globalen Ernährung – das Getreide – sendet Warnsignale. Während die Welt mit der ersten Erntekontraktion seit zwei Jahren rechnet, bleibt die Straße von Hormus geschlossen. Für Verbraucher und Produzenten bedeutet dies, dass mit einer nachhaltigen Entlastung bei den Lebensmittelpreisen vorerst nicht zu rechnen ist.