Dürre könnte Weizenpreise weltweit verdreifachen

Was 2 °C und 3 °C Erwärmung für Weizenpreise bedeuten könnten

Die Erwärmungsszenarien der Studie deuten auf deutlich höhere durchschnittliche Weizenpreise hin:

• etwa 273 US-Dollar je Tonne bei 2 °C Erwärmung
• etwa 364 US-Dollar je Tonne bei 3 °C Erwärmung

Der höhere Wert liegt damit ungefähr beim Dreifachen des inflationsbereinigten globalen Weizenpreises, den die Studie zum Vergleich für das Jahr 2010 heranzieht. Es handelt sich um modellbasierte Szenarioangaben – nicht um eine sichere Vorhersage für ein bestimmtes Kalenderjahr oder einen garantierten Marktpreis.

Das bedeutet nicht, dass jede Tonne Weizen künftig dreimal so viel kosten wird. Wahrscheinlicher ist, dass häufigere oder schwerere klimabedingte Ernteschocks den Durchschnittspreis erhöhen und starke Preissprünge wahrscheinlicher machen.

Bis zu 60 Prozent der heutigen Anbaufläche könnten gleichzeitig betroffen sein

Die langfristigen Projektionen fallen besonders alarmierend aus. Ohne Klimaschutzmaßnahmen könnten bis zum Ende des Jahrhunderts unter einem Szenario mit hohen Emissionen bis zu 60 Prozent der heutigen Weizenanbaufläche gleichzeitig von schwerer Wasserknappheit betroffen sein. Unter den heutigen Bedingungen sind es etwa 15 Prozent. Eine Stabilisierung des Klimas im Einklang mit dem Pariser Abkommen würde das Risiko deutlich senken, aber nicht vollständig beseitigen.

Diese Zahl beschreibt die von einem gleichzeitigen Wasserknappheitsereignis betroffene Fläche. Sie bedeutet nicht, dass 60 Prozent der Weizenproduktion ausfallen würden. Die tatsächlichen Folgen würden auch von Anpassungsmaßnahmen, neuen Sorten, Bewässerung, Anbauentscheidungen, Handelsstrukturen und der staatlichen Lagerpolitik abhängen.

Der aktuelle Weizenmarkt zeigt, wie sich Risiken verstärken

Die jüngsten Bewegungen am Weizenmarkt verdeutlichen, warum Klimarisiken nicht isoliert von Geopolitik und Logistik betrachtet werden können. Nach Angaben der CGIAR lagen die Weizenpreise Anfang August 2026 infolge weitverbreiteter Dürre und Störungen der Schifffahrt im Schwarzen Meer fast 25 Prozent über dem Niveau vom Januar. ^C Reuters berichtete später, dass die Chicago-Weizenfutures seit Anfang Juli um mehr als 17 Prozent gestiegen waren, nachdem Angriffe auf die Getreideinfrastruktur am Schwarzen Meer die Erwartungen an das weltweite Angebot belastet hatten. ^R

Diese Entwicklung ist kein sauberer Test für die Studie aus Earth’s Future: Die aktuellen Preisbewegungen verbinden Dürre mit Angriffen, Transportrisiken und veränderten Handelsströmen. Sie zeigen aber, wie ein klimabedingtes Produktionsproblem noch größere Folgen haben kann, wenn zugleich die Wege zwischen Exporteuren und Importeuren unter Druck geraten.

Die politische Lehre: Dürre als globales Marktrisiko behandeln

Die Warnung der Studie geht über das Wassermanagement einzelner Höfe hinaus. Regierungen und Unternehmen der Lebensmittelbranche müssen miteinander verbundene Risiken in verschiedenen Anbauregionen berücksichtigen. Dazu gehören:

• eine bessere Überwachung von Dürren während der empfindlichen Wachstumsphasen des Weizens;
• angepasste Anbaumethoden und widerstandsfähigere Sorten;
• Klimaschutzmaßnahmen, um die Zunahme gleichzeitiger Wasserknappheit zu begrenzen;
• vielfältigere Handelswege und Importquellen sowie
• Notfall- und Lagerstrategien zum Schutz besonders gefährdeter Verbraucherinnen und Verbraucher.

Die zentrale Botschaft ist klar: Eine lokale Dürre kann lokal bleiben. Treffen Wasserknappheit und Ernteprobleme jedoch gleichzeitig mehrere wichtige Weizenregionen, können sie sich über globale Lieferketten ausbreiten und die Kosten von Lebensmitteln weltweit erhöhen. Wer diese gemeinsame Gefährdung misst, kann den nächsten Weizenpreisschock besser vorhersehen.