Dürre und Hitzewellen in Europa 2026: Die schlimmste Ernte seit Jahrzehnten und explodierende Preise

Der Schaden geht weit über Mais hinaus. Die Gemeinsame Forschungsstelle der Europäischen Kommission berichtet, dass wiederholte Hitzewellen die Kornfüllungsphase der Wintergetreide verkürzt und die Ernten vorgezogen haben; die EU-Ertragsprognosen für Getreide wurden um 1–4 % nach unten korrigiert . Die Maisanbaufläche in Frankreich schrumpfte um 21 %, da die Landwirte auf Sonnenblumen umstellten oder Flächen brachliegen ließen . Manche Bauern haben bereits begonnen, die verdorrten Maispflanzen abzumähen, um sie als Viehfutter zu nutzen .

Großbritannien: Die schlechteste Getreideernte seit vier Jahrzehnten

Die britische Getreideernte 2026 steuert auf das schlechteste Ergebnis zu, seitdem vergleichbare Aufzeichnungen im Jahr 1984 begannen . Die Denkfabrik Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) schätzt, dass Hitze und Dürre die Getreide- und Ölsaatenproduktion um 2,5 Millionen Tonnen gedrückt haben, was die Landwirte rund 390 Millionen Pfund kostet . Die Weizenerträge liegen im Durchschnitt bei lediglich 6,8 Tonnen pro Hektar, weit unter dem 10-Jahres-Durchschnitt von 7,9 Tonnen .

Der Nationale Bauernverband (NFU) warnt vor möglichen Lebensmittelengpässen und beschreibt die Erträge bei Weizen und Hafer als „sehr, sehr schlecht“. Viehhalter müssten bereits jetzt auf ihre Winterfuttervorräte zurückgreifen, da sie nicht genügend Gras anbauen könnten . Die Situation folgt auf den wärmsten Juni in England seit Aufzeichnungsbeginn und den trockensten Juli in England und Wales .

Gemüsepreise steigen drastisch

Die Verbraucher spüren die Auswirkungen an der Supermarktkasse. In Frankreich stiegen die Preise für Zucchini im Juli um 32 % im Vergleich zum Vorjahr, für Tomaten um 31 % und für grüne Bohnen um 24 %, wie die Verbraucherorganisation Familles Rurales ermittelte .

In Großbritannien sind die Preisausschläge noch dramatischer. Der Großhandelspreis für Gurken hat sich mehr als verdoppelt – von 0,99 £/kg vor der ersten Hitzewelle auf 2,09 £/kg Ende Juli . Tomaten verteuerten sich im Großhandel um über 60 %, Eisbergsalat um 90 % und Kartoffeln um mehr als 40 % . Eine britische Studie deutet darauf hin, dass ein 10-prozentiger Anstieg der Großhandelspreise für Obst und Gemüse zu einem Anstieg von 1–2 % an der Ladenkasse führen könnte . Auch der allgemeine Ausblick für Lebensmittelpreise ist besorgniserregend: Oxford Economics prognostiziert, dass die Lebensmittelinflation im Euroraum von 1,5 % im Juni 2026 auf rund 3 % im Jahr 2027 steigen wird .

Die Hitzewelle im Juni: Ein Schaden von 2 Milliarden Euro

Allein die Hitzewelle im Juni 2026 hat den europäischen Getreidebauern Schätzungen zufolge Einnahmeverluste von rund 2 Milliarden Euro (1,7 Milliarden Pfund) beschert. Sie vernichtete schätzungsweise 9 Millionen Tonnen Getreide – Weizen, Gerste, Mais und Hafer – in der EU und Großbritannien . Frankreich und Ungarn wurden am härtesten getroffen. Der Nettorückgang von 9 Millionen Tonnen entspricht einer verlorenen Getreideproduktion, die größer ist als die gesamte prognostizierte Getreideproduktion Österreichs, Irlands und der Niederlande zusammen .

Champagner: Früheste Lese aller Zeiten, niedrigste Erträge seit der Pandemie

Die Champagne erlebt eine der extremsten Anbausaisons ihrer jüngeren Geschichte. Die Weinlese begann in einigen Gebieten bereits am 8. August – die früheste Lese aller Zeiten –, angetrieben durch die beschleunigte Reifung infolge der aufeinanderfolgenden Hitzewellen nach einem Frühlingsfrost, der schätzungsweise 40 % der Knospen zerstörte .

Das Comité Champagne hat den vermarktbaren Ertrag für 2026 auf 8.800 kg/ha gedeckelt, was etwa 250 Millionen Flaschen entspricht – der niedrigste kommerzielle Ertrag in der modernen Geschichte der Appellation, abgesehen von der von COVID betroffenen Ernte 2020 . Dies ist das vierte Jahr in Folge mit Kürzungen; 2022 lag der Ertrag noch bei 12.000 kg/ha .

Der Klimakontext

Schätzungsweise 38 % des EU-Gebiets sind derzeit von Dürre betroffen . Wissenschaftler und Behörden führen die außergewöhnliche Hitze auf den vom Menschen verursachten Klimawandel zurück, der durch die El-Niño-Bedingungen noch verstärkt wurde. Zusammen führten sie zu rekordverdächtigen Junitemperaturen und einem von den Landwirten als „völlig brutal“ beschriebenen Sommer in Westeuropa . Da über 70 % Englands offiziell von Dürre betroffen sind und die Pegel der Stauseen auf 69 % gefallen sind – 11,6 % unter dem historischen Durchschnitt –, ist die Krise noch lange nicht vorbei .