El Niño 2026: Wie Wetter, Getreidevorräte und Düngerengpässe die Lebensmittelpreise treiben könnten

Was die Vorhersagen tatsächlich sagen

Der offizielle ENSO-Ausblick hat sich deutlich verschoben. In der NOAA-Bewertung vom Juni 2026 werden die Meeresoberflächentemperaturen im äquatorialen Pazifik weit über dem Durchschnitt gemeldet, und die atmosphärischen Zirkulationsanomalien sind mit einem anhaltenden El Niño vereinbar . Es wird erwartet, dass El Niño den Winter der nördlichen Hemisphäre über anhält, mit einer 96-prozentigen Wahrscheinlichkeit einer Fortsetzung bis Dezember 2026–Februar 2027 .

Der Stärkeausblick bleibt breit gefächert – die NOAA weist Mitte Juni nur eine 37-prozentige Wahrscheinlichkeit für die Kategorie „sehr stark“ aus, sodass schwache bis starke Ergebnisse immer noch möglich sind . Andere Vorhersagemodelle sind jedoch nachdrücklicher: Die ENSO-Fahne des IRI/CCSR weist eine 98-prozentige Wahrscheinlichkeit für El-Niño-Bedingungen im Mai–Juli 2026 auf, und der CPC stellte fest, dass ein „sehr starkes“ Ereignis nun die wahrscheinlichste Einzelkategorie ist .

Auch die Gemeinsame Forschungsstelle der EU (JRC) hat gewarnt, dass die landwirtschaftliche Produktion durch die Kombination von El Niño und hohen Inputpreisen bedroht ist, wobei in Teilen Ostafrikas bereits unterdurchschnittliche Ernteaussichten beobachtet werden .

Welche Kulturen und Regionen am stärksten gefährdet sind

Die landwirtschaftlichen Auswirkungen von El Niño sind asymmetrisch. Die JRC weist darauf hin, dass das Ereignis in verschiedenen Regionen „gegensätzliche Wettermuster“ antreibt: Schwere Trockenheit bedroht Mais und Reis in Mittelamerika, der Karibik und Kolumbien, während für Bolivien, Ecuador und Peru überdurchschnittliche Niederschläge vorhergesagt werden .

Basierend auf historischen Mustern und aktuellen USDA-Projektionen sind die am stärksten exponierten Rohstoffe:

Reis ist die am genauesten beobachtete Kulturpflanze. Schwächere Monsunregenfälle in Indien und Südostasien können die Produktion eines Grundnahrungsmittels, das für die Ernährungssicherheit in den Schwellenländern von entscheidender Bedeutung ist, schnell reduzieren . Das USDA erwartet, dass die weltweiten Reisendbestände in der Saison 2026/27 um etwa 2 % sinken werden, was einen dünneren Puffer hinterlässt, wenn Wetterverluste auftreten .

Mais steht vor einem stärkeren Bestandsabbau. Das USDA prognostiziert, dass die weltweiten Maisendbestände in der Saison 2026/27 um etwa 7 % sinken werden, was Mais zu einem der exponiertesten Getreide macht, wenn die Anbaubedingungen schlechter werden . Das globale Grobgetreideangebot wird auf 2.156 Millionen Tonnen geschätzt, 15 Millionen Tonnen weniger als 2025/26, während der Verbrauch voraussichtlich steigen wird .

Weizen ist etwas weniger exponiert, da das USDA einen Rückgang der weltweiten Endbestände um 2 % prognostiziert, aber der Trend ist dennoch rückläufig .

Südamerikanischer Mais und Sojabohnen sind einem zeitlichen Risiko ausgesetzt. Die aktuellen Ernten werden als weitgehend günstig beschrieben, aber die bevorstehenden El-Niño-Bedingungen könnten für den nächsten Anbauzyklus gegensätzliche Wettermuster erzeugen .

Palmöl in Südostasien ist anfällig für Dürrebedingungen, was die Erträge in Indonesien und Malaysia reduzieren könnte .

Kakao hat eine starke historische Verbindung zu El Niño. Laut der Investmentfirma WisdomTree hat jedes starke El Niño der letzten 55 Jahre die Kakaoproduktion reduziert .

Kaffee – insbesondere Robusta – ist historisch ebenfalls empfindlich, da El Niño typischerweise trockenere Bedingungen in die wichtigsten Anbaugebiete bringt .

Ostafrikanische Kulturen zeigen bereits Stress. Die bimodalen Gebiete Tansanias haben nach saisonalen Niederschlagsdefiziten unterdurchschnittliche Ernteaussichten, und aufgrund des bevorstehenden El Niño sind für Ende 2026 weitere Produktionsausfälle wahrscheinlich .

Der Getreidevorrat-Puffer: Groß, aber schrumpfend

Der Hauptgrund, warum der El Niño 2026 möglicherweise keine sofortige Lebensmittelpreiskrise auslöst, ist, dass die globalen Getreidevorräte zu Beginn der Saison nahezu Rekordniveau erreicht hatten. Die FAO prognostiziert die weltweiten Getreidebestände zum Jahresende 2026 auf 954,6 Millionen Tonnen, was einem Anstieg von 9,6 % gegenüber dem Eröffnungsniveau und Rekordbeständen bei Weizen und Reis entspricht . Das weltweite Getreidebestands-Verhältnis wird auf 31,8 % prognostiziert, den höchsten Stand seit 2001 .

Dieser Puffer wird jedoch im Laufe der Saison 2026/27 voraussichtlich schrumpfen. Das USDA berichtet, dass große Anfangsbestände zwar zu Beginn des Jahres zur Ergänzung der Vorräte beitragen, die starke Nachfrage jedoch voraussichtlich zu einem Abbau der globalen Bestände bei Weizen (-2 %), Reis (-2 %) und Mais (-7 %) führen wird . Die Grobgetreideendbestände werden auf 309 Millionen Tonnen prognostiziert, 20 Millionen Tonnen weniger als im Vorjahr .

Das bedeutet, dass der Polster zwar spürbar, aber nicht unbegrenzt ist. Wenn El-Niño-bedingte Ernteverluste auftreten, wird der Markt diese aus einem bereits schrumpfenden Vorrat abfedern müssen.

Der Dünger-Wildcard

Der Iran-Konflikt hat einen separaten, sich verstärkenden Angebotsdruck erzeugt. Seit Beginn der Militäraktion Ende Februar 2026 hat die nahezu vollständige Schließung der Straße von Hormus Düngemittellieferungen unterbrochen, die 25 % bis 35 % des weltweit gehandelten Ammoniaks und Harnstoffs ausmachen .

Die Harnstoffpreise stiegen in den Wochen nach dem Angriff um etwa 40 % auf über 700 Dollar pro Tonne, gegenüber rund 487 Dollar vor dem Konflikt . Der Chef von Yara, einem der weltweit größten Düngemittelkonzerne, warnte, dass die weltweiten Nahrungsmittelvorräte schwer beeinträchtigt werden könnten, wenn der Konflikt andauert .

Die EU-JRC sieht das Hauptrisiko in einem Kombinationseffekt: El Niño und hohe Inputpreise wirken gleichzeitig . Erhöhte Betriebskosten schränken die Fähigkeit der Landwirte ein, auf Wetterextreme mit Düngemitteln, Bewässerung oder anderen ertragsschützenden Maßnahmen zu reagieren. Wenn beide Faktoren zusammentreffen, kann derselbe Wetterimpuls eine größere Marktwirkung erzeugen.

Der Rohstoffausblick von Citi Research stellt fest, dass „die Risiken für die Agrarpreise in den nächsten 6-12 Monaten stark nach oben tendieren“, und verweist auf die doppelten Bedrohungen durch eine anhaltende Schließung der Straße von Hormus und El-Niño-bedingtes schlechtes Wetter . Die Analyse von JPMorgan warnt ähnlich, dass das Düngemittelangebot knapper wird, während El Niño droht, zusätzlichen Klimastress zu verursachen, was das Risiko geringerer Ernten und zusätzlicher Nahrungsmittelinflation erhöht .

Das kombinierte Bild der Lebensmittelpreise

Die Risikobilanz ist klar in Richtung höherer Preise tendierend, aber der Zeitpunkt und das Ausmaß sind ungewiss. Die folgende Tabelle fasst die konkurrierenden Kräfte zusammen:

Prognostiker vom Weltwirtschaftsforum bis zur EU-JRC haben gewarnt, dass die Kombination einen breiteren Lebensmittelpreisschock in den Jahren 2026/27 auslösen könnte . Der Research-Desk von Interactive Brokers stellt fest, dass die schlimmsten Auswirkungen auf das Angebot in den Daten noch nicht sichtbar sind: Düngemittelknappheit braucht eine ganze Anbausaison, um sich in den Erträgen niederzuschlagen, und die Produktionsschäden durch El Niño treten in der Regel 6–12 Monate nach dem Ereignis selbst auf .

Fazit: Die nahezu rekordhohen globalen Getreidevorräte bieten einen bedeutenden kurzfristigen Puffer, aber dieser Puffer wird voraussichtlich schrumpfen, da die Weizen-, Reis- und Maisbestände sinken. Wenn El Niño mäßig bis stark ausfällt und die Betriebskosten hoch bleiben, könnte die Kombination einen breiteren Lebensmittelpreisschock in den Jahren 2026/27 auslösen – insbesondere bei Kulturen und in Regionen, die bereits anfällig für Niederschlagsdefizite oder sich verändernde Wettermuster sind.