Food Opera i shoppingcentret ION Orchard i Singapore ventes at genåbne 28. september 2026 efter tre måneders renovering. Det nye interiør er inspireret af butiksgaderne på Orchard Road i 1970’erne, og der bliver plads til omkring 600 gæster. Madområdet får 24 boder i alt, hvoraf 18 er nye lejere – ikke kun 18 boder samlet set.
2
3
25
Tre traditionsrige navne at kende
Ming Chung White Lor Mee kan føre sin historie tilbage til 1933. Under sin ejer i fjerde generation får stedet nu debut i et madområde som Food Opera. Specialiteten er nudler i Henghua-stil. Hillman Restaurant, der åbnede på Cantonment Road i 1963, er kendt for kantonesiske retter som mad tilberedt i lergryde, hjemmelavet tofu og kylling pakket ind i papir. Wah Eng Beef Noodles er endnu et traditionsrigt navn på listen.
5
First Street Fried Prawn Noodles og Padang Padang nævnes også blandt tilføjelserne. Ifølge omtalen får seks traditionsrige hawker-spisesteder – Singapores små madboder – deres første plads i et madområde. De nævnte steder er udvalgte højdepunkter, ikke en fuldstændig liste over alle nye lejere.
2
3
Mere end nye madboder
Hos LiXin Teochew Fishball Noodles ventes gæsterne at kunne se fiskeboller og fiskedumplings blive lavet i løbet af dagen. Renoveringen tilføjer også Orchid Gallery, et område til detailhandel, mens Treasure Bakery ifølge omtalen vil sælge fusionbagværk. Kilderne omtaler desuden kaffeoplevelser, men fastslår ikke det konkrete drikkeudvalg eller hvem der eventuelt skal stå for kafferistning på stedet. De oplyser heller ikke pålideligt, hvilke lokale snacks Orchid Gallery vil sælge.
1
2
Praktisk: Food Opera ligger på ION Orchards fjerde kælderetage, #B4-03/04. Centrets oversigt gør opmærksom på, at åbningstider kan ændre sig, så tjek dem før besøget.
13