Prisen på en sund kost eksploderer – 2,69 milliarder mennesker prissat ude

Hvor opstår omkostningerne? FAO's analyse af forsyningskæden

Rapporten afslører en afgørende indsigt: 70 % til 75 % af omkostningerne ved en sund kost opstår, efter maden forlader landbruget – altså i forarbejdning, transport, opbevaring, markedsføring og detaildistribution .

Fordeling af omkostningerne :

• Animalske produkter: næsten 30 % af de samlede kostomkostninger
• Frugt og grønt: cirka 16 %
• Basisfødevarer (korn, bælgfrugter): kun 13 %

Som Torero udtrykker det: ”Udfordringen er ikke at producere nok kalorier, det er at gøre næringsrige fødevarer billigere” .

En vigtig regional opdagelse: I Afrika kan brugen af lokalt producerede fødevarer i stedet for en standardiseret global kurv reducere omkostningerne med op til 80 % .

Større risici for den globale fødevaresikkerhed

FAO advarer om to store risici for fødevarepriserne, der kan gøre den alvorlige situation endnu værre :

1. Lukning af Hormuzstrædet – ville alvorligt forstyrre den globale kunstgødningsforsyning og øge produktionsomkostningerne over hele verden.
2. Et ”meget kraftigt” El Niño-vejrfænomen forventes at toppe i slutningen af 2026, hvilket truer landbrugsproduktionen i sårbare regioner.

Rapporten noterer også, at Latinamerika og Caribien står over for de højeste regionale kostpriser, delvist på grund af eksportorienterede fødevaresystemer, der begrænser det lokale, billigere udbud .

Politiske anbefalinger

FAO opfordrer regeringer til at handle konkret for at sænke prisen på sunde kostvaner :

• Omlæg subsidier væk fra basisfødevarer og over mod næringsrige fødevarer som ris, hvede, bælgfrugter og grøntsager.
• Invester i lokal infrastruktur og kølekædelogistik for at sænke omkostningerne efter landbrugsleddet, som udgør hovedparten af den endelige pris.
• Fremme lokal fødevareproduktion for at reducere afhængigheden af dyre globale forsyningskæder.

Rapportens tidslinje

Resultaterne blev præsenteret ved et FN-pressemøde den 15. juli 2026 i New York. Den fulde SOFI 2026-rapport lanceres officielt i FAO’s hovedkvarter i Rom den 21. juli 2026 .