Enhager zároveň nastoupí do Millow jako strategický poradce generálního ředitele Fredrika Öhrna .

Klíčová technologie: mycelium na švédském ovsu

Společnost Millow, založená v roce 2020 se sídlem v Göteborgu, vyrábí proteinové ingredience na bázi mycelia pomocí fermentace na pevném substrátu (solid-state fermentation) ze švédského ovsa . Výsledkem je protein ze dvou složek, čistý bez pojiv a aditiv .

Klíčové environmentální metriky nezávisle ověřené institutem RISE (Research Institutes of Sweden):

• Uhlíková stopa: 0,3 kg CO₂e na kilogram produktu – přibližně o 98 % nižší než u švédského hovězího masa .
• Spotřeba vody: 3–4 litry na kilogram, přičemž tato metoda výroby s nízkou spotřebou vody je chráněna klíčovým patentem společnosti .

Patentový milník

Klíčový evropský patent Millow, EP 4 307 913, prošel devítiměsíčním opozičním obdobím u Evropského patentového úřadu bez jediné podané námitky . Tech.eu uvádí, že to posiluje pozici Millow v oblasti duševního vlastnictví kolem metody výroby s nízkou spotřebou vody a snižuje materiální krátkodobé riziko pro investory a obchodní partnery .

Komerční cíle a mezinárodní zájem

Společnost primárně cílí na skandinávský trh foodservice (restaurace, profesionální kuchyně) . Millow hlásí aktivní jednání s významnými operátory a distributory v regionu . Rostoucí mezinárodní zájem je zmíněn, ale v oznámení zatím nebyl formalizován .

Získané prostředky budou použity na rozšíření výrobní kapacity a posílení obchodních operací. Společnost již začala testovat své první komerční výrobní zařízení v areálu ve Stenkullenu nedaleko Göteborgu .

Enhager zároveň nastoupí do Millow jako strategický poradce generálního ředitele Fredrika Öhrna .

Klíčová technologie: mycelium na švédském ovsu

Společnost Millow, založená v roce 2020 se sídlem v Göteborgu, vyrábí proteinové ingredience na bázi mycelia pomocí fermentace na pevném substrátu (solid-state fermentation) ze švédského ovsa . Výsledkem je protein ze dvou složek, čistý bez pojiv a aditiv .

Klíčové environmentální metriky nezávisle ověřené institutem RISE (Research Institutes of Sweden):

• Uhlíková stopa: 0,3 kg CO₂e na kilogram produktu – přibližně o 98 % nižší než u švédského hovězího masa .
• Spotřeba vody: 3–4 litry na kilogram, přičemž tato metoda výroby s nízkou spotřebou vody je chráněna klíčovým patentem společnosti .

Patentový milník

Klíčový evropský patent Millow, EP 4 307 913, prošel devítiměsíčním opozičním obdobím u Evropského patentového úřadu bez jediné podané námitky . Tech.eu uvádí, že to posiluje pozici Millow v oblasti duševního vlastnictví kolem metody výroby s nízkou spotřebou vody a snižuje materiální krátkodobé riziko pro investory a obchodní partnery .

Komerční cíle a mezinárodní zájem

Společnost primárně cílí na skandinávský trh foodservice (restaurace, profesionální kuchyně) . Millow hlásí aktivní jednání s významnými operátory a distributory v regionu . Rostoucí mezinárodní zájem je zmíněn, ale v oznámení zatím nebyl formalizován .

Získané prostředky budou použity na rozšíření výrobní kapacity a posílení obchodních operací. Společnost již začala testovat své první komerční výrobní zařízení v areálu ve Stenkullenu nedaleko Göteborgu .