Tvrzení je pravdivé jen zčásti. Syrovátkový protein, často označovaný jako whey, se tráví rychle. Není ale dostatek podkladů pro tvrzení, že se ze všech proteinů tráví nejrychleji a nejlépe. A laktáza, pokud je do výrobku přidaná, štěpí laktózu — nikoli bílkoviny.
3
4
- Whey se tráví rychleji než kasein. Jde o rozdíl mezi těmito dvěma mléčnými bílkovinami, ne o důkaz, že je syrovátkový protein nejrychlejší ze všech. Rychlost trávení také sama o sobě neříká, jak dobře bude konkrétní výrobek snášet každý člověk.
1
3
- Laktáza štěpí laktózu, tedy mléčný cukr. U lidí s laktózovou intolerancí může pomoci lépe snášet výrobek, který laktózu obsahuje. Samotný syrovátkový protein tím ale nezačne trávit rychleji.
4
5
- Není doloženo, že většina výrobců přidává laktázu. Jestli ji konkrétní výrobek obsahuje, ověřte si v jeho seznamu složek.
Přesnější formulace by tedy byla: „Syrovátkový protein se tráví rychleji než kasein. Přidaná laktáza může lidem s laktózovou intolerancí usnadnit trávení laktózy obsažené ve výrobku.“
3
4
5