عودة فود أوبرا في أيون أورشارد يوم 28 سبتمبر: ماذا تغيّر وأين تأكل؟

إذا كنت تبحث عن وجبة أثناء زيارة مركز أيون أورشارد التجاري في سنغافورة، فستجد قاعة الطعام فود أوبرا بحلّة مختلفة اعتبارًا من 28 سبتمبر 2026، وفق موعد إعادة الافتتاح المعلن. فبعد تجديد استمر ثلاثة أشهر، ستعود القاعة بواجهات تستلهم متاجر شارع أورشارد في سبعينيات القرن الماضي، ومساحة جلوس لنحو 600 شخص. وتضم 24 كشكًا، منها 18 مستأجرًا جديدًا؛ أي إن العدد الإجمالي للأكشاك ليس 18. 2325

من أين تبدأ جولتك؟

إذا أردت تجربة الأسماء ذات التاريخ الطويل، فابدأ بـمينغ تشونغ وايت لور مي (Ming Chung White Lor Mee). يعود تأسيسه إلى عام 1933، ويدخل قاعة طعام للمرة الأولى تحت إدارة مالكه من الجيل الرابع. يشتهر بنودلز على طريقة هنغهوا. أما مطعم هيلمان (Hillman Restaurant)، الذي افتتح أول مرة في شارع كانتونمنت عام 1963، فيشتهر بأطباق كانتونية، منها أطباق الطهي في الأواني الفخارية والتوفو المصنوع في المطعم والدجاج الملفوف بالورق. وينضم إليهما اسم تراثي آخر هو واه إنغ بيف نودلز (Wah Eng Beef Noodles). 5

وتذكر تغطيات الافتتاح أيضًا فيرست ستريت فرايد براون نودلز (First Street Fried Prawn Noodles) وبادانغ بادانغ (Padang Padang). وبحسب التقارير، تخوض ست علامات تراثية من باعة الطعام الشعبي تجربتها الأولى داخل قاعة طعام. هذه أسماء بارزة للاسترشاد بها، وليست قائمة مؤكدة بجميع المستأجرين الجدد. 23

ما الجديد غير الأكشاك؟

في لي شين تيوتشيو فيشبول نودلز (LiXin Teochew Fishball Noodles)، يُتوقع أن يتمكن الزوار من مشاهدة إعداد كرات السمك وفطائر السمك طوال اليوم. وتضيف التجديدات أوركيد غاليري (Orchid Gallery)، وهي مساحة للبيع بالتجزئة، فيما يُنتظر أن يقدّم تريجر بيكري (Treasure Bakery) مخبوزات تمزج أساليب مختلفة. وتُشير التغطيات إلى تجارب للقهوة، لكنها لا تحدد على نحو موثوق قائمة المشروبات أو الجهة التي ستقدّم تحميصًا حيًا للقهوة؛ كما لا تؤكد أصناف الوجبات الخفيفة المحلية المعروضة في أوركيد غاليري. 12

قبل الزيارة: يقع فود أوبرا في الطابق السفلي الرابع من أيون أورشارد، عند الوحدة #B4-03/04. ويُنبه دليل المركز التجاري إلى أن ساعات العمل قابلة للتغيير، لذا يُستحسن التحقق منها قبل التوجه إليه. 13