الزبادي غذاء صحي: ماذا يقول العلم عن فوائده؟

الزبادي غذاء صحي غني بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك والعناصر الغذائية الأخرى التي قد تدعم الهضم وصحة العظام والقلب والتحكم في الوزن. لكن الفائدة تعتمد بشكل كبير على نوع الزبادي؛ فالخيار الأفضل هو الزبادي العادي غير المحلى الذي يحتوي على مزارع حية ونشطة، حيث أن ليست كل أنواع الزبادي تحتوي على كمية كافية من البروبيوتيك، وبعضها قد يحتوي على سكر مضاف .

الفوائد الرئيسية للزبادي

• غني بالعناصر الغذائية: يوفر الزبادي كميات جيدة من البروتين والكالسيوم، بالإضافة إلى الزنك وفيتامينات ب والسيلينيوم وفيتامين ب12 .

• يدعم صحة الجهاز الهضمي: تحتوي أنواع عديدة من الزبادي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد في دعم صحة ميكروبيوم الأمعاء وعملية الهضم .

• مصدر ممتاز للبروتين: البروتين الموجود في الزبادي يساعد على زيادة الشعور بالشبع، مما قد يدعم السيطرة على الشهية وإدارة الوزن .

• صحة العظام: يوفر الزبادي الكالسيوم والبروتين، وتربط بعض الدراسات بين تناوله وانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام .

• صحة القلب والأوعية الدموية: تشير الأدلة إلى أن استهلاك الزبادي ومنتجات الحليب المخمرة قد يرتبط بفوائد لصحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم .

• يساعد في إنقاص الوزن: يرتبط الزبادي بالشبع وانخفاض خطر السمنة في بعض المصادر، لكن هذه الفائدة تعتمد على نوع الزبادي والنظام الغذائي العام .

• مفيد لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز: قد يحسن الزبادي تحمل منتجات الألبان لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وذلك لأن التخمير يغير تركيبة الحليب وقد تساعد المزارع الحية في عملية الهضم .

فقرة مراجعة مقترحة

"يتمتع الزبادي بالعديد من الفوائد الصحية لغناه بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك والمواد المغذية الأخرى. هذه العناصر الغذائية قد تدعم صحة العظام والهضم والقلب وتساعد في إدارة الوزن . يساعد بروبيوتيك الزبادي في دعم بكتيريا الأمعاء الصحية، بينما يساهم الكالسيوم والبروتين في صحة العظام والجسم بشكل عام . ومع ذلك، فإن الخيار الأكثر صحة هو الزبادي العادي غير المحلى الذي يحتوي على مزارع حية، لأن ليس كل منتجات الزبادي تحتوي على كمية كافية من البروبيوتيك، وبعض الأنواع المنكهة قد تحتوي على سكر مضاف ."

حدود الأدلة والتحفظات

• لا تقدم جميع منتجات الزبادي الفوائد نفسها، لأن المحتوى الغذائي ومستوى السكر والدهون وإضافة البروبيوتيك تختلف حسب العلامة التجارية ونوع المنتج .
• بعض الأدلة تربط الزبادي بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وارتفاع الكوليسترول، لكن هذه ارتباطات لا ينبغي كتابتها كتأثيرات مضمونة .
• تعتمد فوائد البروبيوتيك على ما إذا كان الزبادي يحتوي على مزارع حية ونشطة بكميات كافية .

خلاصة

تشمل الفوائد الصحية للزبادي توفير البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك والعناصر الغذائية الأخرى؛ ودعم عملية الهضم؛ والمساهمة في صحة العظام؛ ودعم صحة القلب؛ والمساعدة على الشبع وإدارة الوزن؛ وتحسين تحمل الألبان لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز . للحصول على أقصى قيمة صحية، اختر الزبادي العادي غير المحلى الذي يحتوي على مزارع حية ونشطة .