نهضة فول الصويا في تايوان: أصناف جديدة وزراعة محلية تدعم الاستدامة

ورغم هذا التوسع، تستورد تايوان ملايين الأطنان من فول الصويا سنويًا، لذلك يظل الإنتاج المحلي قطاعًا صغيرًا لكنه في حالة نمو مستمر .

لماذا يُعد فول الصويا المحلي مهمًا للاستدامة؟

تركز السلطات الزراعية في تايوان على الفوائد البيئية لفول الصويا المحلي بقدر تركيزها على قيمته الاقتصادية.

استهلاك أقل للمياه

يعد فول الصويا محصولًا يتحمل الجفاف نسبيًا. وخلال فترة نموه يحتاج إلى 30% إلى 40% فقط من المياه التي يحتاجها الأرز. ويمكن أن يوفر ذلك ما بين 5,000 و7,000 طن من مياه الري لكل هكتار إذا أُديرت عملية الري بدقة .

تقليل استخدام الأسمدة

فول الصويا من البقوليات، ما يعني أنه يتعايش مع بكتيريا في التربة قادرة على تثبيت النيتروجين من الهواء وتحويله إلى غذاء للنبات. هذه العملية يمكن أن تقلل استخدام الأسمدة النيتروجينية الكيميائية بنحو 20%، مما يخفض التكاليف ويحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري مثل أكسيد النيتروز .

تقليل الانبعاثات المرتبطة بالنقل

معظم فول الصويا المستهلك في تايوان يُشحن لمسافات طويلة عبر المحيطات. أما الإنتاج المحلي فيقلل ما يعرف بـ "مسافة الغذاء" (Food Miles)، أي الانبعاثات الناتجة عن نقل الغذاء لمسافات بعيدة .

لهذه الأسباب أصبح فول الصويا جزءًا من جهود تايوان نحو الزراعة منخفضة الكربون وأنماط الغذاء المستدامة.

أصناف جديدة ملائمة لظروف تايوان

قامت محطات الأبحاث الزراعية في تايوان بتطوير مجموعة من الأصناف المصممة خصيصًا للمناخ المحلي وأنظمة الزراعة في الجزيرة. وتركز برامج التربية النباتية على:

• زيادة الإنتاجية
• مقاومة الأمراض والآفات
• تحمل الظروف المناخية القاسية
• تحسين جودة البذور للاستخدام الغذائي

من أبرز الأصناف التي يجري الترويج لها:

• Kaohsiung Selection No. 10: فول صويا أصفر يستخدم غالبًا في صناعة حليب الصويا والتوفو .
• Tainan No. 10: صنف عالي البروتين ومناسب لإنتاج التوفو والميسو وحليب الصويا، مع مقاومة لبعض الأمراض .
• Tainan No. 3: فول صويا أسود غني بمضادات الأكسدة ويستخدم في منتجات صحية مثل شاي الفاصوليا السوداء أو المساحيق الغذائية .
• Tainan No. 5: فول صويا أسود يُستخدم غالبًا كمادة خام لصناعة صلصة الصويا .

كما طورت مراكز البحث أصنافًا أخرى مثل Tainan No. 8 (Heizhen) وTainan No. 9 (Heibao) التي تتميز ببذور أكبر وإنتاجية أعلى وتحمل أفضل للأمراض والآفات .

ومن التطورات الأحدث صنف Taichung No.1، وهو صنف عالي البروتين (حوالي 40%) صُمم للزراعة في موسم الخريف ويتطلب مدخلات أقل من الأسمدة والمبيدات .

لماذا تشجع الحكومة المستهلكين على شراء فول الصويا المحلي؟

حتى مع توسع الزراعة، لا يمكن للإنتاج المحلي أن يحل محل الواردات في المستقبل القريب. لذلك تركز الحكومة على أسباب أخرى لدعم السوق المحلي.

1. غير معدل وراثيًا وقابل للتتبع
أكثر من 90% من فول الصويا المستورد إلى تايوان معدل وراثيًا، بينما يكون الإنتاج المحلي عادة غير معدل وراثيًا ويخضع لنظم رقابة على البذور والفحوصات الميدانية لضمان الجودة .

2. منتجات غذائية أكثر طزاجة
يمكن نقل فول الصويا المحلي بسرعة إلى مصانع المعالجة أو الأسواق، ما يدعم إنتاج التوفو وحليب الصويا والمنتجات التقليدية بجودة أعلى.

3. دعم الاقتصاد الريفي
تربط برامج الزراعة التعاقدية المزارعين بالمصانع والشركات الغذائية، ما يوفر مصادر دخل جديدة ويشجع على تنويع المحاصيل.

4. فوائد بيئية
تقليل مسافات النقل واستهلاك المياه والأسمدة يجعل فول الصويا المحلي جزءًا من جهود تايوان للحد من الانبعاثات وتحقيق أهداف الاستدامة الزراعية .

الخلاصة

قطاع فول الصويا في تايوان لا يزال صغيرًا، لكنه ينمو بسرعة. ففي غضون عشر سنوات فقط ارتفعت المساحة المزروعة أكثر من خمسة أضعاف، مدفوعة بسياسات تنويع المحاصيل وتطوير أصناف محلية جديدة.

الهدف ليس الاستغناء الفوري عن الواردات، بل بناء نظام إنتاج محلي متخصص يركز على الاستدامة والجودة العالية والمنتجات الغذائية ذات القيمة المضافة. وبهذا يمكن حتى لحصة صغيرة من الإنتاج المحلي أن تسهم في تقليل الانبعاثات وتعزيز مرونة النظام الغذائي في البلاد.